Hướng dẫn cách ăn uống giúp bệnh nhân ung thư tăng cân

Người bị ung thư nói chung và ung thư nói riêng thường bị giảm cân. Ăn nhiều thực phẩm chứa calo giúp cung cấp năng lượng, khôi phục lại số cân nặng đã giảm. Hơn nữa việc thêm năng lượng rất tốt cho người bệnh đang điều trị ung thư, chúng giúp bệnh nhân tăng sức đề kháng.

Protein rất quan trọng cho sự tăng trưởng và khôi phục các mô, chức năng miễn dịch. Một lượng protein cao sẽ giúp bệnh nhân ung thư tăng cân.

Bệnh nhân sẽ cảm thấy tốt hơn và có nhiều năng lượng hơn khi cân nặng trở về như ban đầu.

1. Lời khuyên về việc lấy lại cân nặng cho bệnh nhân ung thư

Có nhiều cách khác nhau để tăng cân, ví dụ như bạn có thể thiết kế một thực đơn giàu năng lượng với lượng protein cao. Bệnh nhân ung thư cần bổ sung năng lượng dưới dạng lỏng và mềm.

Ngoài ra, bệnh nhân và người nhà cũng nên tìm đến những chuyên gia dinh dưỡng, có thể tại chính bệnh viện mà bạn đang điều trị. Chuyên gia dinh dưỡng cho bạn biết bạn cần làm gì, ăn như thế nào và gợi ý thực đơn phù hợp với thể trạng của bạn.

Hãy nhớ rằng, chất béo là cách tốt nhất giúp bệnh nhân có được calo. Tuy nhiên sau phẫu thuật, đa số bệnh nhân thường cảm thấy khó tiêu thụ những thực phẩm giàu chất béo và lúc này cần sự giúp đỡ của các chuyên gia dinh dưỡng. 

2. Cách giúp bệnh nhân ung thư tăng cân sau điều trị

2.1. Nguyên tắc ăn - ăn thường xuyên

Bệnh nhân ung thư cần cố gắng thực hiện một số nguyên tắc ăn uống sau đây để tăng cân và khôi phục thể trạng, cụ thể:

- Ăn thường xuyên

- Ăn bữa ăn nhỏ, ăn nhẹ, sau 2 tiếng có thể ăn 1 lần. Điều này tốt hơn việc bạn ăn 3 bữa mỗi ngày, chờ đói mới ăn. 

- Cố gắng bổ sung protein trong mỗi bữa ăn, nhất là bữa sáng.

2.2. Cách tăng cường năng lượng và protein trong thực phẩm

Có nhiều cách khác nhau để thêm calo và protein vào bữa ăn và đồ ăn nhẹ của bạn. Hãy nhớ chọn các lựa chọn đầy đủ chất béo và calo cao bất cứ khi nào bạn có thể.

Một số thực phẩm giàu protein như: thịt đỏ (thịt lợn, thịt cừu, thịt bò...); thịt trắng (thịt gà, thịt gà tây); các loại đậu phụ, đậu nành, đậu xanh...

Dưới đây là một số gợi ý ăn uống cho bệnh nhân ung thư:

Bữa ăn sáng

- Ngâm cháo yến mạch qua đêm trong sữa giúp thực phẩm mềm hơn, thơm và dễ ăn hơn

- Thêm trái cây hoặc hạt khô để tăng cường chất dinh dưỡng. Khoảng 75g yến mạch được xử lý theo cách này sẽ cung cấp cho bạn khoảng 500 calo. 

- Thêm toppings hoặc phô mai kem, trứng với bơ thêm vào bánh mì nướng.

Đồ ăn nhẹ

- Để sẵn các loại đồ ăn nhẹ như các loại hạt, phô mai, trái cây tươi, trái cây khô, bánh quy, sữa chua...ở xung quanh nhà, trong túi để tiện cho việc ăn uống

Ăn các món rau trộn

Bạn có thể trộn phô mai, kem với khoai tây nghiền hoặc trên các loại rau. Để tăng cân nhanh hơn, bạn nên ăn các loại rau trộn đa dạng hơn là rau luộc, rau xào như cách chế biến thông thường. 

Món tráng miệng

Một số món tráng miệng giúp bệnh nhân ung thư tăng cân đó là kem, sữa hoặc các loại bánh bông lan, bánh kem. 

Các loại uống bổ dưỡng như sữa hoặc sinh tốt: sinh tố bơ, mãng cầu... có thể giúp bạn vừa hấp thu chất xơ, vừa thêm phần bổ dưỡng nhằm mục đích tăng cân.

Chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể đề nghị đồ uống bổ sung năng lượng giữa các bữa ăn. 

Sống sót sau điều trị ung thư cần có thời gian để cuộc sống của người bệnh quay trở lại như ban đầu. Có thể việc làm quen với các tác dụng phụ và việc bạn đang bị ung thư sẽ mất rất lâu, tuy nhiên bệnh nhân không nên bi quan, cần tiếp tục cải thiện ăn uống và tăng cường luyện tập. Điều này sẽ giúp cho bệnh nhân sống lâu và khỏe hơn. 

Dịch: https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/coping/physically/diet-problems/managing/putting-on-weight/boosting-energy