Vitamin E là gì? Những điều cần biết về vitamin E

1. Vitamin E là gì?

Lâu nay, chúng ta vẫn khá quen thuộc với cái tên vitamin E thường xuất hiện trong cuộc sống. vậy vitamin E là gì? Những điều bạn cần ghi nhớ về vitamin E là gì?

Về cơ bản, không có công thức hóa học cụ thể nào để mô tả vitamin E, mà vitamin E là tên gọi chung của hai nhóm phân tử gồm các tocopherol và các tocotrienol khi các chất này có hoạt tính sinh học của vitamin E đối với cơ thể.

Vì vậy, khi loại phân tử nào thuộc hai nhóm trên có hoạt tính sinh học của vitamin E, chúng sẽ đều được gọi là vitamin E. Điều này khiến vitamin E có có thể phân chia thành nhiều nhóm khác nhau với khả năng tác động lên cơ thể khác nhau và độ phổ biến không giống nhau.

Loại vitamin E được biết đến nhiều nhất trong hai nhóm là alphatocopherol. đây là loại vitamin E có hoạt tính sinh học cao nhất và độ phổ biến hàng đầu trong đời sống.

Xét về khía cạnh vật lý, vitamin E có tính chất vật lý khá đặc trưng bao gồm có màu vàng, tan ít trong nước tuy nhiên tan tốt trong chất béo, có thể bảo tồn ở nhiệt độ cao mà không mất hoạt tính, bị phân hủy nhanh chóng dưới tác dụng của tia tử ngoại,... Do vậy, chế độ ăn đầy đủ chất béo là điều kiện tốt để cơ thể có thể hấp thu vitamin E.

2. Vai trò của vitamin E là gì?

Đối với cơ thể người, vitamin E không phải là một nguyên liệu của quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể, tuy nhiên vitamin E lại đóng vai trò vô cùng quan trọng với quá trình này. Vậy vai trò của vitamin E là gì?

Các nghiên cứu chỉ ra, vitamin E mặc dù không tham gia chuyển hóa nhưng lại là một chất xúc tác để thúc đẩy phản ứng chuyển hóa. Chính sự tham gia tích cực của vitamin E vào quá trình chuyển hóa khiến vitamin E có nhiều vai trò khác nhau như hạn chế các gốc tự do, ngăn ngừa sự lão hóa, tăng hấp thu vitamin K và vitamin A, cải thiện sức khỏe tim mạch,...

Vì thế, có thể nói đối với cơ thể vitamin E đóng những vai trò hết sức quan trọng. Sự thiếu hụt vitamin E có thể gây nên những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe.

3. Nguồn gốc của vitamin E từ đâu?

Trên thực tế, Vitamin E có thể xuất hiện từ nhiều nguồn gốc khác nhau, tuy nhiên người ta thường phân loại nguồn gốc vitamin E thành hai nhóm là vitamin E có nguồn gốc tự nhiên và vitamin E có nguồn gốc tổng hợp. Mỗi loại vitamin E đều có các ưu và nhược điểm khác nhau, vì thế chúng đều đóng vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày và y học hiện đại.

- Vitamin E có nguồn gốc tự nhiên: Thường có ở dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hạt dướng dương,... Chủ yếu chứa d-alphatocopherol là loại vitamin E có hoạt tính sinh học tốt nhất đối với cơ thể. Ngoài ra, còn có chứa các loại beta, gama, delta tocopherol. Mặc dù có hoạt tính sinh học cao, tuy nhiên do giá thành cao nên việc bổ sung vitamin E có nguồn gốc tự nhiên gặp nhiều khó khăn.

- Vitamin E có nguồn gốc tổng hợp: Là loại vitamin được con người tổng hợp nhân tạo tạo thành. Loại vitamin E này có hoạt tính sinh học thấp hơn nhiều so với vitamin E có nguồn gốc tự nhiên, do chủ yếu chưa dl-alphatocopherol. Nhưng do chi phí sản xuất thấp, vì thế các loại vitamin E tổng hợp thường được dùng để bổ sung vitamin E cho cơ thể.

Trên đây là một số giới thiệu sơ lược nhằm giải đáp câu hỏi vitamin E là gì, nguồn gốc của vitamin E và tầm quan trọng của vitamin E đối với cơ thể người. Để đảm bảo sức khỏe, mỗi người nên có chế độ bổ sung vitamin E thích hợp dựa trên nhu cầu sử dụng vitamin E của bản thân.