Viêm gan C kiêng ăn gì để việc điều trị đạt kết quả cao?

Là một căn bệnh lây truyền do virus viêm gan C (HCV) gây ra, bệnh viêm gan C có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người mắc phải, thậm chí có thể dẫn đến xơ gan, ung thư gan nếu không được điều trị kịp thời và dứt điểm.

Bên cạnh những phương pháp điều trị y tế, người bệnh cần nắm rõ viêm gan C kiêng ăn gì và chế độ ăn uống như thế nào để có thể hỗ trợ phục hồi và hạn chế các tổn thương.

1. Chế độ ăn uống cho người mắc bệnh viêm gan C

Những bệnh nhân mắc bệnh viêm gan C sẽ được bác sĩ và các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn một chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt khoa học để loại trừ các yếu tố khiến tăng tổn thương gan, ngăn bệnh tiến triển và hỗ trợ việc điều trị được hiệu quả.

Chế độ dinh dưỡng này nên được tuân thủ nghiêm ngặt do thông thường, bệnh nhân viêm gan C sẽ gặp rất nhiều khó khăn trong ăn uống. Các bệnh nhân thường sẽ cảm thấy mất vị giác, mất cảm giác thèm ăn, ăn không ngon miệng hay buồn nôn và nôn trong quá trình điều trị.  

Đọc thêm:

- Tìm hiểu tổng quan về tiêm phòng viêm gan A, B, C, D, E

- Phải làm gì khi bị viêm gan C?

Tuy vậy, bệnh nhân cũng không cần thiết phải kiêng khem quá gay gắt để tránh ảnh hưởng đến các bộ phận khác cũng như không đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch. Một chế độ ăn được khuyến cáo dành cho bệnh nhân viêm gan C bao gồm:

- Bổ sung nhiều rau xanh, trái cây giúp tăng cường lượng chất xơ, vitamin và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể.

- Ăn nhiều chất đạm từ cá do chúng có nhiều omega 3, bổ sung thêm các loại protein từ thịt gà, sữa, trứng, các loại hạt...

- Hạn chế ăn mặn, nhất là ở bệnh nhân có bệnh nền huyết áp, tim mạch, tiểu đường.

- Bệnh nhân viêm gan C cũng được khuyên nên ăn bánh mì hoặc ngũ cốc nguyên hạt thay cơm.

- Hạn chế các đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán, nhiều đường, đồ ăn nhanh. Nên thay thế dầu động vật thành dầu thực vật giàu chất chống oxy hóa như dầu mè, dầu oliu,..

- Người bệnh chỉ nên ăn vừa phải, ăn vừa đủ để duy trì cân nặng hợp lý, tránh béo phì. 

- Thường xuyên vận động thể dục với tần suất và cường độ phù hợp với cơ thể. 

- Đặc biệt đối với các bệnh nhân viêm gan C ở giai đoạn nặng cần hạn chế ăn lòng đỏ trứng gà để tránh gan làm việc quá sức. 

 2. Viêm gan C kiêng ăn gì?

Bên cạnh việc tuân thủ chế độ ăn khoa học lành mạnh, tăng cường bổ sung các loại thực phẩm có lợi thì người bệnh cũng cần nắm được viêm gan C kiêng ăn gì để có thể hỗ trợ quá trình điều trị bệnh hiệu quả. Các loại thực phẩm người mắc bệnh viêm gan C nên kiêng bao gồm:

- Rượu bia, đồ uống có cồn. Đây là những loại đồ uống mà người mắc bệnh nên tuyệt đối tránh xa do chúng là nguyên nhân chính gây ra các bệnh lý về gan. Tiếp tục sử dụng các loại đồ uống này có thể dẫn đến viêm gan C tiến triển sang xơ gan, ung thư gan.

- Đồ ăn giàu cholesterol. Những loại thực phẩm này bao gồm nội tạng động vật, thực phẩm chiên, thức ăn nhanh, thức ăn qua chế biến, bánh quy, bánh ngọt, kem… Chúng có chứa rất nhiều cholesterol xấu, khiến virus tấn công gan mạnh mẽ gây suy giảm chức năng gan.

- Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội… Những loại thịt này có hàm lượng chất béo bão hòa cao sẽ làm tăng cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, ăn nhiều thịt đỏ cũng đã được chứng minh làm tăng nguy cơ ung thư và mắc các bệnh tim mạch, đại tràng, thực quản, tụy, mỡ máu, xơ gan, ung thư gan,…

- Các món ăn mặn. Thói quen ăn mặn có thể làm cho tình trạng bệnh nhân viêm gan C trở nên nghiêm trọng hơn. Muối khiến các mạch máu phải giữ nước nhiều hơn, lâu ngày có thể làm tích tụ dịch bất thường ở ổ bụng dẫn đến xơ gan cổ trướng. Các chuyên gia đã khuyến cáo rằng bệnh nhân bị viêm gan C chỉ nên ăn ít hơn 1 gram muối mỗi ngày.

- Đường và các loại đồ ăn giàu fructose.  Các loại thực phẩm có thể kể đến ở đây như chuối, xoài, vải, nhãn, kiwi, quýt, hồng, lê… Chúng là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, đặc biệt là các vấn đề về gan. Điều này là do đường fructose sẽ dẫn đến hội chứng ruột kích thích, tăng sự phát triển bệnh nấm do candida và gây khó khăn cho gan trong quá trình xử lý và chuyển hóa.

- Thực phẩm nhiều dầu mỡ, gia vị. Nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn được cho nhiều gia vị, dầu mỡ như tiêu, ớt, tỏi, gừng, đồ ăn cay, chua, mặn… hoàn tốt không tốt cho người mắc bệnh viêm gan C. Chúng có thể gây ức chế sự bài tiết thải độc, làm tổn thương gan.

- Thực phẩm giàu sắt. Có nhiều trong rau bina, gan và nội tạng động vật, gà tây, hạt bí ngô, bông cải xanh, đậu phụ, thịt đỏ…, sắt có thể tích tụ nhiều ở gan và gây quá tải hoạt động gan. Hơn thế nữa, sắt cũng là một tác nhân làm giảm hiệu quả các loại thuốc điều trị viêm gan C.

- Thực phẩm có vỏ chưa được nấu chín. Các loại thực phẩm có vỏ bao gồm ngao, sò, ốc, hến, trai…rất giàu sắt có thể gây tổn thương gan. Đặc biệt khi chưa được nấu chín, chúng có thể làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus, dẫn tới suy gan cấp tính.