Vai trò của vitamin D đối với người cao tuổi

Vitamin D rất cần thiết cho mọi lứa tuổi, trong đó có người cao tuổi. Tuy nhiên nếu sử dụng quá liều vitamin D lại gây nhiều hậu quả đối với sức khỏe, có thể làm chậm thời gian phản ứng và gia tăng nguy cơ té ngã ở người cao tuổi.

1. Vai trò của vitamin D với người cao tuổi

Cùng với hormon tuyến cận giáp và calcitonin, vitamin D có tác dụng duy trì nồng độ bình thường của canxi và phosphat trong huyết tương bằng cách giúp hấp thu tốt các chất này qua ruột, làm giảm sự đào thải của chúng qua thận và qua đó giúp tạo xương bình thường.

Vitamin D là một loại vitamin thiết yếu, cấu tạo và duy trì độ khỏe mạnh ở xương và răng. Nếu không có loại vitamin này, cơ thể chúng ta không thể hấp thu được canxi mà canxi là thành phần chính cấu tạo nên xương.

Vitamin D cũng bảo vệ cơ thể chống lại các nguy cơ như ung thư và đái tháo đường. Nhiều nghiên cứu đã tìm thấy mối liên quan giữa sự thiếu hụt vitamin D và các tình trạng bệnh lý như: chứng sa sút trí tuệ, trầm cảm, đái tháo đường, tự kỷ và tâm thần phân liệt.

Ở tuổi già, việc bảo đảm cơ thể hấp thu một lượng đủ vitamin D là rất quan trọng, để tránh nguy cơ suy giảm nhận thức và sa sút trí tuệ ở lứa tuổi này. Những người lớn tuổi không hấp thụ đủ hàm lượng vitamin D có nguy cơ mắc chứng đãng trí và bệnh Alzheimer, chứng mất trí phố biển nhất hiện nay, cao hơn so với những người khác.

. Vitamin D cũng có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ canxi cần thiết để tạo sức mạnh của xương, đồng thời giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật. Ngoài ra, vitamin D cũng rất quan trọng đối với chức năng thần kinh của cơ thể.

Đặc biệt, việc thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến tình trạng loãng xương, yếu cơ, gãy xương hông, bệnh tim, viêm khớp và sức khỏe kém ở người cao tuổi.

2. Nhu cầu của vitamin D với người cao tuổi

Người cao tuổi khó có thể tổng hợp đủ lượng vitamin D từ ánh sáng mặt trời vì họ thường xuyên ở trong nhà, chế độ ăn uống, ít hoạt động ngoài trời và khả năng hấp thu vitamin D của da cũng kém đi. Trong trường hợp này, việc bổ sung vitamin D từ các dạng thực phẩm bảo vệ sức khỏe hoặc sử dụng vitamin tổng hợp có chứa vitamin D sẽ giúp cải thiện độ dẻo dai ở xương và cải thiện trí nhớ.

Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), liều khuyến cáo hàng ngày của vitamin D ở người già trên 70 tuổi là 800 UI.

Xét nghiệm máu nhằm đo mức độ 25-hydrovitamin D (25-OHD) - vốn là yếu tố được hình thành khi cơ thể tổng hợp vitamin D từ da được tiếp xúc với nắng cũng như hấp thu từ thực phẩm. Mức độ 25-OHD lưu hành trong máu được xem là thích hợp ở mức từ 20 nanogam/mililit (ng/ml) đến 50 ng/ml huyết thanh. Mức thiếu hụt trong khoảng từ 12 ng/ml - 20 ng/ml. Dưới 12 ng/ml bị xem là thiếu hụt nghiêm trọng.

3. Bổ sung vitamin D ở người cao tuổi bằng chế độ ăn hợp lý

Thiếu vitamin D ở người cao tuổi có thể dự phòng bằng cách xây dựng chế độ ăn hợp lí, đa dạng các loại thực phẩm kết hợp với tắm nắng đầy đủ, đúng cách. Chế độ ăn uống để ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin D ở người cao tuổi như sau:

- Ăn uống đa dạng đủ 4 nhóm thực phẩm, sử dụng những loại thực phẩm có hàm lượng vitamin D cao như cá, trứng (lòng đỏ trứng), gan, dầu cá….Sử dụng các thực phẩm bổ sung vitamin D như sữa, bột mì, bánh qui, dầu ăn, ngũ cốc…

- Ăn các thực phẩm giàu canxi như cua, cá, tôm, sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, bánh flan, phomat… Canxi trong sữa dễ hấp thụ hơn canxi từ các nguồn thực phẩm khác. Cá nhỏ còn xương, tôm tép nguyên vỏ mới chứa nhiều canxi.

- Cần cung cấp đủ dầu mỡ cho bữa ăn để tăng hấp thu vitamin D. Ngoài ra, chế độ ăn cần có đủ chất đạm, vitamin và khoáng chất như magie, kẽm, tỷ lệ canxi/phospho cân đối giúp hấp thụ canxi một cách tối đa.