Bên cạnh việc cung cấp năng lượng, vai trò của tinh bột chính là cấu tạo nên các tổ chức thần kinh. Hầu như, tất cả các tổ chức và tế bào thần kinh trong cơ thể đều được tạo nên từ các thành phần có trong carbohydrate.
Đối với sự phát triển của trẻ nhỏ, vai trò của tinh bột là rất quan trọng. Vậy vai trò của tinh bột với trẻ em là gì? Làm thế nào để bổ sung lượng tinh bột cần thiết cho trẻ?
