Vai trò của carotenoid đối với cơ thể con người

1. Vai trò của carotenoid là chống lão hóa

Các carotenoid được biết đến với khả năng chống oxy hóa cao. Do đó, vai trò của carotenoid nổi bật nhất chính là khả năng chống lão hóa.

Trong cơ thể chúng ta luôn tồn tại các peroxide và superoxid. Chúng cùng với oxy đơn bội và các gốc hydroxyl được biết đến là các gốc tự do gây ra quá trình lão hóa của cơ thể thông qua việc tác động đến lipid, protein và gây tổn thương ADN. Chính quá trình lão hóa này sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như các bệnh về tim mạch hoặc ung thư,...

Tuy nhiên, các vitamin như A,C,E,... hay beta-carotene có khả năng vô hiệu hóa các chất có hại này. Không chỉ vậy, các loại carotenoid khác như lycopene, canthaxanthin… hợp chất phenolic cũng có tác dụng rất tốt trong việc chống oxy hóa của các gốc tự do. Các hoạt chất chống oxy hóa của các carotenoid có thể phòng ngừa được ung thư.

2. Duy trì làn da khỏe mạnh

Là những chất có khả năng chống oxy hóa cao, giúp làn da luôn khỏe mạnh, tươi trẻ là một trong những vai trò của carotenoid. Một trong những loại carotenoid có vai trò tốt trên da là beta – carotene

Giúp làn da sáng đẹp tự nhiên

Vai trò của carotenoid này là ngăn ngừa lão hóa da sớm bằng cách hoạt động như một chất chống oxy hóa, một chất làm giảm tổn thương oxy do tia UV, ô nhiễm và các mối nguy môi trường khác như hút thuốc. Khi cơ thể bạn hấp thụ đủ lượng beta- carotene cần thiết sẽ giúp làn da được sáng đẹp và hấp dẫn hơn.

Tuy vậy thì không phải cứ hấp thụ nhiều là tốt, có nhiều khuyến cáo rằng nếu như bạn tiêu thụ quá nhiều lượng carotene sẽ khiến cho lòng bàn chân, lòng bàn tay hay mũi và có thể là cả lòng trắng của mắt bị chuyển sang màu vàng bí ngô.

Giảm độ nhạy cảm với ánh nắng mặt trời

Với một liều cao beta-carotene sẽ giúp cho làn da của bạn bớt nhạy cảm hơn đối với ánh nắng từ mặt trời. Chính vì thế mà tác dụng này của beta-carotene thực sự hữu ích đối với bệnh nhân erythropoietic protoporphyria - đây là một hội chứng di truyền hiếm gặp có thể gây ra sự đau đớn cho người bệnh nếu như họ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời; ngoài ra thì nó cũng hữu ích cho bệnh nhân mắc các bệnh về gan.

Đối với những bạn thường xuyên sử dụng kem chống nắng thì đây có thể là một tin vui vì khi cơ thể hấp thụ khoảng 90 cho tới 180mg beta-carotene có thể giúp tăng hiệu quả chống nắng do có SPF là 4.

Điều trị các bệnh về da

Hỗ trợ điều trị các bệnh về da là một trong những vai trò của carotenoid này. Beta-carotene có hiệu quả trong điều trị các bệnh về da như da khô, chàm và bệnh vẩy nến. Vitamin A, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tham gia vào sự phát triển và sửa chữa các mô cơ thể và do đó, bảo vệ da chống lại các tổn hại.

Khi áp dụng bên ngoài, nó giúp điều trị loét, chốc lở, nhọt, bệnh hậu bối và loại bỏ các đốm đồi mồi. Nó cũng tăng tốc độ chữa lành các tổn thương da, vết cắt và vết thương.

3. Sức khỏe tim mạch

Một trong những vai trò của carotenoid mà mọi người rất quan tâm là tăng cường sức khỏe tim mạch. Theo một số nghiên cứu, kết hợp beta-carotene với vitamin E có thể làm giảm quá trình oxy hóa Cholesterol LDL- một loại Cholesterol xấu. Chính điều này, làm hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch cũng như các bệnh về tim mạch do hạn chế việc tích tụ lipid trên thành mạch máu. Do đó, sử dụng các thực phẩm carotenoid có thể làm hạn chế các nguy cơ tim mạch.

Lutein – một loại carotenoid khác còn giúp ngăn cản hoặc làm giảm chứng xơ vữa động mạch là nguy cơ chính trong các bệnh lý tim mạch.

4. Ngăn ngừa ung thư

Ngăn ngừa ung thư là một trong những vai trò của carotenoid được thực hiện thông qua khả năng chống oxy hóa của nó. Không chỉ vậy, carotenoid còn giúp ngăn chặn sự phát triển của các khối u bằng việc giúp các tế bào của bạn trao đổi thông tin một các chính xác.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống thực phẩm giàu carotenoid cũng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như: ung thư phổi, ung thư vú và một số ung thư thuộc đường tiêu hóa như khoang miệng và ruột.

5. Tốt cho não

Carotenoid cũng rất tốt cho não bộ. Chúng có tác dụng là chậm quá trình lão hóa nhận thức cũng như chống lại stress oxy hóa. Do đó nó bảo vệ các tế bào não khỏi quá trình oxy hóa, làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ cũng như suy giảm trí nhớ.

6. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Một trong những vai trò của carotenoid cực kì quan trọng với sức khỏe là tăng cường hệ thống miễn dịch. Như đã biết, tuyến ức có vai trò trong miễn dịch cơ thể chống lại sự xâm nhập của các vi khuẩn. Vai trò của carotenoid trong hệ thống miễn dịch chính là kích hoạt sự hoạt động của tuyến ức. Từ đó, góp phần vào hệ thống miễn dịch của cơ thể.