Ăn thực phẩm lên men đúng cách giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, từ đó thúc đẩy tăng cường miễn dịch cũng như kiểm soát tâm trạng và lượng đường trong máu được ổn định.
Các bệnh nhân ung thư amidan thường được khuyến cáo không nên ăn nhiều thực phẩm lên men bởi chúng có chứa nhiều nitrat, là chất kích thích phát triển ung thư.
