Thực dưỡng là gì? Thực dưỡng có hiệu quả trong quá trình điều trị ung thư không?

1. Thực dưỡng là gì?

Thực dưỡng là gì? Bản chất của thực dưỡng là một chế độ ăn kiêng, kiêng ăn các loại thịt mà thay vào đó là ăn hải sản, sau củ, trứng sữa và cả ăn thuần chay một cách cố định. Nguyên tắc ăn thực dưỡng là ăn uống cắt giảm các thực phẩm từ động vật, ăn thực phẩm được trồng theo mùa, lượng tiêu thụ trong bữa ăn thấp.

Hiện nay, không có bằng chứng khoa học nào có giá trị nghiên cứu chính xác cho thấy chế độ ăn thực dưỡng có lợi ích cho người mắc bệnh ung thư hay các bệnh khác. Thậm chí nếu ăn thực dưỡng không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe của con người. Điển hình là vụ một người phụ nữ nhập viện vì áp dụng ăn thực dưỡng (ăn cơm gạo lứt với muối vừng) trong 41 ngày. 

2. Lợi hại của chế độ ăn thực dưỡng

2.1. Lợi ích của chế độ ăn thực dưỡng

Thực dưỡng là gì, có lợi như thế nào đối với sức khỏe con người. Thực tế nếu bổ sung và ăn thực dưỡng đúng cách thì chế độ ăn này không phản khoa học mà còn có thể mang đến cho bạn một số tác dụng:

- Giúp hệ tiêu hóa ổn định, khỏe hơn: Vì thực phẩm ăn vào đa phần là ngũ cốc, ít thành phần hóa hóc nên hệ tiêu hóa không phải làm việc nhiều. Theo thời gian ăn thực dưỡng có thể khiến hệ tiêu hóa yếu được phục hồi.

- Có năng lượng, sức chịu đựng và sinh khí nhiều hơn: Thói quen ăn thực dưỡng là ăn gạo lứt, việc nhai kỹ sẽ giúp hấp thu dinh dưỡng tốt nhất và năng lượng mà thực phẩm đem lại. Nhai kỹ, nhai chậm khiến người ăn thực dưỡng có năng lượng, có sức chịu tốt hơn và sinh ra nhiều sinh khí khi ăn thực phẩm tự nhiên, ít chất bảo quản.

- Máu ít bị nhiễm đường, nhiễm axit khiến hệ miễn dịch tốt hơn: Đối với người ăn thực dưỡng, sử dụng ngũ cốc toàn phần sẽ khiếu máu quân bình nằm ở ngưỡng PH trung hòa 7.4, khi hạn chế các thực phẩm có đường, ít ăn thịt khiếu máu không bị axit. Vì vậy, các vấn đề xương khớp, tim mạch, tổn thương hệ tiêu hóa được giảm bớt.

- Hấp thu tốt dinh dưỡng: Món ăn thực dưỡng tự nhiên giúp tiêu hóa tốt thức ăn không gây rối loạn trong chuyển hóa khiến người ăn thực dưỡng hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.

- Ngủ sâu hơn: Nhìn chung, chế độ ăn này giúp người ăn có giấc ngủ sâu hơn. Hành động nhai kỹ còn khiến cơ mặt hoạt động giúp trẻ lâu, chống lão hóa da.

- Tư duy, trí nhớ tốt: Ăn uống sạch khiến máu sạch nên các tế bào não cũng khỏe mạnh, hạn chế trầm cảm, cáu gắt. Tâm trạng tốt, tư duy được cải thiện, trí tuệ sáng suốt, cơ thể nhanh nhẹn hơn. Chế độ ăn này giúp bạn ít bị phụ thuộc các chất kích thích như cà phê và trà. 

- Giảm stress, mệt mỏi: Ăn uống đơn giản giúp bạn giảm những áp lực căng thẳng trong cuộc sống.

- Giảm cân, giữ trọng lượng ổn định: Bản chất ăn thực dưỡng giúp giảm cân nhanh chóng với người đang bị thừa cân sau đó có thể giữ lại trọng lượng cân khi đã ổn định.

- Tích cực, thoải mái: Ăn thực dưỡng khỏe mạnh sẽ khiến bạn vui vẻ, thoải mái, giải quyết công việc tốt hơn khi bản thân luôn có năng lượng tích cực.

2.2. Tác hại của chế độ ăn thực dưỡng

Như vậy, thực dưỡng là gì, có hại hay không? Thực tế cho thấy, thực dưỡng đang trở thành một trào lưu được các chuyên gia sức khỏe cho rằng phản khoa học, có hại có sức khỏe của người ăn.

Thực dưỡng nếu ăn uống đúng cách có thể giúp bạn khỏe mạnh, duy trì sức khỏe tốt, cải thiện tinh thần minh mẫn. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào cũng nên ăn thực dưỡng, không phải ăn thực dưỡng thế nào cũng đúng cách mà phát huy được đúng hiệu quả của chế độ ăn thực dưỡng.

So sánh thực dưỡng với chế độ ăn bình thường, thực dưỡng thiên về gạo lứt và các thực phẩm cung cấp đạm như thịt, cá, trứng,... dẫn đến thiếu hụt lượng calorie, đạm, vitamin D, vitamin B1, B2, B3, B12 và canxi cần thiết.

Chế độ ăn thực dưỡng là gì, có lợi hay hại cho sức khỏe con người? - Ảnh minh họa

Tác hại của chế độ ăn thực dưỡng có thể khiến người ăn bị suy nhược. Chế độ ăn thực dưỡng chủ yếu là các món ăn có nhiều muối natri và phosphor dễ khiến bạn bị tim mạch và xương làm giảm sức khỏe, chất lượng cuộc sống.

Nếu ăn thực dưỡng sai cách có thể khiến người khỏe mạnh bị bệnh, người bị bệnh trở nặng hơn vì chế độ ăn thực dưỡng khiến cơ thể rơi vào tình trạng suy dinh dưỡng.

Điển hình như vụ người phụ nữ nhập viện vì ăn thực dưỡng trong 41 ngày. Bệnh nhân được chẩn đoán bị rối loạn nhịp tim – phân biệt cơn thiếu máu não thoáng qua, giảm ý thức, ngừng tuần hoàn.  Trong quá trình cấp cứu, bệnh nhân tiếp tục có thêm 5 lần ngừng tuần hoàn với tình trạng rất nặng hạ kaili, suy thận cấp không cải thiện nên được lọc máu liên tục, nhiễm khuẩn nặng, viêm phổi thở máy, tiêu cơ vân, suy tim… Có thể nói, đây là một trong nhiều trường hợp gặp tác hại nguy hiểm do tùy tiện áp dụng phương pháp ăn uống trên mạng. 

3. Ăn thực dưỡng như thế nào là đúng cách

Thực dưỡng là gì, ăn thế nào mới đúng cách để không gặp các vấn đề về sức khỏe? 

- Sử dụng tháp dinh dưỡng

Sử dụng tháp dinh dưỡng khi ăn chay là ăn chay thực dưỡng nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Có nhiều người thực hiện chế độ ăn chay trong quá trình ăn thực dưỡng. Tuy nhiên, ăn chay không đồng nghĩa với việc cắt bỏ tất cả các nguồn dinh dưỡng protein vì rau củ quả không đủ cung cấp acid amin cho cơ thể.

Sau đó là bổ sung caxi, chất béo cần thiết cho cơ thể bằng cách tận dụng ngũ cốc nguyên cám. Các vi chất kẽm, sắt thì bổ sung thêm đậu phụ.

Những thực phẩm trong tháp dinh dưỡng thực dưỡng là dầu ăn, rau quả, chất bột đường và đạm (đạm có trong các loại đậu Hà Lan, đậu phụ, đậu đỗ, lạc,...)

- Ăn thực dưỡng vẫn phải đủ các nhóm dưỡng chất

Thực dưỡng có thể ăn chay và ăn mặn tùy theo sở thích và quan điểm. Tuy nhiên, ăn uống thế nào cũng phải khoa học, đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Lưu ý:

Mỗi người đều có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, không thể tùy tiện sử dụng tháp dinh dưỡng của người này lên người khác. Muốn ăn thực dưỡng vẫn đảm bảo sức khỏe hãy đến gặp bác sĩ để tư vấn thay đổi chế độ ăn.

- Nếu cơ thể có bệnh, tuyệt đối không nên tự ý xây dựng chế độ ăn uống

Rất nhiều người mắc bệnh huyết áp, tim mạch, bệnh gout, tiểu đường...tự tìm đến bác sĩ google và xây dựng chế độ ăn cho mình. Người bệnh nên biết rằng, chế độ ăn trên mạng chỉ mang tính chất tham khảo.

Tùy vào mức độ bệnh và đặc thù riêng của cơ thể, mỗi người sẽ có chế độ ăn khác nhau. Tốt nhất, nếu cơ thể đang mắc bệnh và cần chế độ ăn uống phù hợp, người bệnh nên trực tiếp trao đổi với bác sĩ. Bệnh nhân là những người không có chuyên môn sức khỏe, không đủ trang thiết bị để chẩn đoán bệnh tật của mình. Do vậy không nên tùy ý áp dụng chế độ ăn để điều trị. 

4. Thực dưỡng có hiệu quả trong quá trình điều trị ung thư không?

Thực dưỡng là gì, thực dưỡng có hiệu quả trong quá trình điều trị ung thư không? Câu trả lời là Không.

Thực tế, không có bằng chứng nào cho thấy chế độ ăn thực dưỡng có hiệu quả trong điều trị ung thư. Thậm chí có nhiều trường hợp ăn thực dưỡng sai cách còn khiến người đang điều trị ung thư bị suy nhược cơ thể do thiếu chất dinh dưỡng.

Thực dưỡng là gì và có hiệu quả thế nào với bệnh nhân ung thư? Thực chất, thực dưỡng có hiệu quả tuy nhiên chỉ có một hiệu quả duy nhất được chứng minh hiện tại là việc cắt giảm các chất béo giúp phòng ngừa tái phát cho bệnh nhân bị ung thư vú giai đoạn đầu. Nhưng giảm chất béo vẫn phải đảm bảo cân nặng, sức khỏe và cách chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể.

Ăn thực dưỡng sai cách có thể khiến người bị ung thư bị suy dinh dưỡng, nhập viện kéo dài, sức khỏe không đủ để đáp ứng điều trị, tăng các tác dụng phụ, suy giảm chất lượng cuộc sống và tiên lượng xấu hơn.

Đối với người bị ung thư, đảm bảo chế độ ăn uống đầy đủ, đủ chất dinh dưỡng từ đạm, đường, tinh bột, chất béo, vitamin, nước và khoáng chất cần thiết để đáp ứng đủ sức khỏe, cân nặng và lượng calorie cần thiết để điều trị ung thư. Cần tuyệt đối tuân thủ phác đồ điều trị, chế độ ăn uống của bác sĩ. Hiện nay, thông tin chữa bệnh trên mạng rất nhiều, việc người bệnh tùy ý áp dụng là khó kiểm soát. Do vậy, người nhà và bệnh nhân ung thư cần có ý thức về việc tuân thủ các kiến thức y khoa trong điều trị. 

5. Lời khuyên của các nhà khoa học về thực dưỡng

Về mặt khoa học không có bằng chứng nào cho thấy thực dưỡng có hiệu quả trong quá trình điều trị ung thư. Điều trị ung thư là vấn đề phức tạp, đòi hỏi chuyên môn, phương tiện hiện đại kết hợp chuyên khoa mới có hiệu quả. Do đó, người bị bệnh ung thư vẫn phải tuân thủ theo bác sĩ và đội ngũ y tế để lựa chọn chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất để quá trình điều trị diễn ra thuận lợi.

Phương pháp thực dưỡng chỉ đảm bảo khi ăn đầy đủ năng lượng, chế độ ăn tốt khi ăn nhiều rau xanh, hoa quả giúp dự phòng một số bệnh ung thư. Tuy nhiên thực dưỡng chỉ để dự phòng chứ không được áp dụng để điều trị ung thư.

Còn thực dưỡng là gì với người bình thường muốn thực hành ăn thực dưỡng thì cần cân nhắc và điều chỉnh chế độ ăn phù hợp để vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.