Trẻ mấy tháng ăn được váng sữa? Thời điểm vàng cho trẻ ăn váng sữa cha mẹ nên biết

1. Váng sữa là gì?

Váng sữa (kem sữa) là một chế phẩm từ sữa, có vị ngọt và hơi béo. Váng sữa hình thành từ một mảng lớn chất béo nổi lên trên bề mặt của sữa khi đun nóng với lửa nhỏ; hoặc để yên sữa trong một thời gian và không đậy nắp. Váng sữa sau khi được tách ra khỏi sữa sẽ được đun nóng để tiệt trùng. Phần sữa còn lại thu được gọi là sữa tách béo. Theo công ty cổ phần sữa Mộc Châu, 100kg sữa tươi mới sản xuất ra 1,25kg váng sữa. Váng sữa được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất các chế phẩm khác từ sữa như: sữa chua, phô mai, bơ, kem tươi (whipping cream)....

Các sản phẩm váng sữa bán ở thị trường Việt Nam đều là các sản phẩm đã được bổ sung thêm các nguyên liệu khác như: trái cây, kem, trứng, chất làm đông, chất ổn định, dầu thực vật, đạm sữa bò và các loại hương liệu... Tỷ lệ váng sữa trong các sản phẩm này chỉ ở lượng nhỏ. Do đó, các nhà sản xuất nước ngoài gắn mác các sản phẩm này là “món tráng miệng làm từ sữa” (Cream dessert hoặc Milk dessert). Tuy nhiên, người bán hàng và các nhà phân phối ở Việt Nam vẫn ghi nhãn phụ là “váng sữa” để dễ tiêu thụ và quảng bá sản phẩm.

Hàm lượng dinh dưỡng trong váng sữa:

- Chủ yếu là chất béo 

- Hàm lượng vitamin, đạm, khoáng chất và chất đạm ở mức thấp

Lượng chất béo trong một hộp váng sữa cao gấp đôi lượng chất béo trong một ly sữa thông thường. Do vậy, váng sữa cung cấp rất nhiều calo cho cơ thể, khi cho bé ăn váng sữa thì các mẹ cần bớt các thức ăn nhiều chất béo khác lại (trứng, sữa, dầu mỡ,...)

Hàm lượng đạm và các chất dinh dưỡng trong váng sữa không dồi dào bằng sữa mẹ. Do đó, các bậc phụ huynh chỉ nên sử dụng váng sữa như thực phẩm bổ sung cho bé. Đặc biệt không nên dùng váng sữa thay thế cho sữa mẹ vì điều này sẽ khiến bé thiếu đạm, dẫn đến suy dinh dưỡng và thiếu máu,... Vậy trẻ mấy tháng ăn được váng sữa?

Đọc thêm:

- Thực hư chuyện cai sữa bằng lá dâu cho trẻ

- Trẻ bị phát ban sau sốt virus có nguy hiểm không?

2. Trẻ mấy tháng ăn được váng sữa?

Trong 6 tháng đầu đời, trẻ chỉ cần sữa mẹ và không cần bất cứ loại thức ăn nào khác, kể cả nước lọc. Nếu bạn cho con ăn váng sữa trước giai đoạn con tròn 6 tháng, bé sẽ dễ bị tiêu chảy do hệ tiêu hóa của bé chưa ổn định. Ăn váng sữa quá sớm cũng tạo áp lực lên hệ tiêu hóa của bé, bé sử dụng váng sữa sớm cũng sẽ từ chối bú mẹ - dẫn đến giảm lượng kháng thể nhận từ mẹ. Bên cạnh đó, hệ cơ lưỡi của trẻ dưới 6 tháng tuổi chưa phát triển đầy đủ, bé ăn dặm ở giai đoạn trước 6 tháng tuổi sẽ rất dễ bị sặc. 

Theo tổ chức y tế thế giới WHO, thời điểm bắt đầu cho bé sử dụng váng sữa là từ khi bé đủ 6 tháng tuổi trở lên. 

Lượng ăn: 

- Trẻ từ 6 - 12 tháng: bắt đầu ăn từ ½ hộp/lần. 1 tuần ăn 2 lần.

- Trẻ từ 12 tháng trở lên: 1-2 hộp/ngày. Tuần ăn 3 lần.

Thời điểm ăn váng sữa thích hợp trong ngày:

- Váng sữa chứa rất nhiều calo, do đó bạn nên cho bé ăn váng sữa vào các bữa phụ sữa ăn sáng hoặc ăn trưa. Tránh cho bé ăn vào buổi tối vì ăn váng sữa vào buổi tối sẽ khiến hệ tiêu hóa của bé không được nghỉ ngơi, gây cảm giác đầy bụng, trằn trọc làm bé khó ngủ. 

- Không nên ăn trước bữa chính vì sẽ khiến bé ngang dạ, bỏ bữa chính.

Những trẻ nào không nên ăn váng sữa:

Các bé đang bị tiêu chảy, thừa cân, béo phì hoặc dị ứng với sữa bò...vì năng lượng cao trong váng sữa sẽ khiến trẻ càng tăng cân, dễ béo phì và dẫn đến các bệnh mãn tính khác. 

3. Bảo quản váng sữa đúng cách

- Vì váng sữa rất dễ bị hỏng nên bạn cần bảo quản váng sữa trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có tủ lạnh, bạn nên để váng sữa trong phòng thoáng mát, nhiệt độ phòng dưới 25 độ C. 

- Cho trẻ ăn váng sữa có date dài, không nên ăn sản phẩm cận date hoặc hết date. 

- Cần cho trẻ ăn ngay sau khi bóc hộp váng sữa. 

Váng sữa là thực phẩm bổ sung nhiều năng lượng cho trẻ. Tuy nhiên, các bậc phụ huynh cần cho trẻ ăn váng sữa đúng cách, đặc biệt chú ý về độ tuổi cho trẻ ăn váng sữa và lượng ăn mỗi lần. Bên cạnh váng sữa, bé cũng cần được cung cấp năng lượng từ các thực phẩm giàu năng lượng khác như hoa quả, rau xanh, cháo, thịt, cá, bột,... Bạn nên cho bé ăn đa dạng, các bữa ăn cần cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng để giúp bé phát triển tốt nhất trong những năm đầu đời. 

Nguồn tham khảo:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23144240/

2. https://www.babycentre.co.uk/a546659/baby-food-recipes-puddings-from-six-months