Tất cả những điều cần biết về Vitamin C

1. Định nghĩa Vitamin C

Vitamin C từ lâu đã được biết đến là một chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể, còn có tên khoa học là Acid ascorbic.

Theo các kết quả nghiên cứu, Vitamin C dễ tan trong nước, khó tan trong rượu, không tan trong dung môi hữu cơ. Vitamin C sẽ bị oxy hóa bởi O2 có trong không khí.

Vitamin C có thể tồn tại ở nhiều dạng khác nhau, nhưng thường thấy nhất là dạng tinh thể, dạng bột, hay dạng viên (viên nén, con nhộng)...

2. Vai trò của Vitamin C

Nói đến vai trò của Vitamin C phải nhắc đến trước tiên là khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ của nó. Vitamin C chống lại gốc tự do, đẩy lùi lão hóa, chống viêm cực hiệu quả. Nếu cơ thể đang mắc bệnh hoặc căng thẳng tinh thần, Vitamin C cũng làm giảm các tổn thương của tế bào. Nó đặc biệt có lợi trong chăm sóc sắc đẹp, cụ thể là làn da. Đối với hệ miễn dịch, Vitamin C là một trợ thủ đắc lực trong việc nâng cao sức khỏe và đẩy lùi mầm bệnh, tránh sự nhiễm trùng.

Ngoài ra, nhờ có Vitamin C mà các khoáng chất, vitamin khác được hấp thụ tốt hơn vào cơ thể. Vitamin C cũng tham gia vào quá trình lưu thông máu, cải thiện và phòng chống bệnh về mắt.

Vitamin C chính là cầu nối giúp cơ thể sản sinh collagen để quá trình tạo mô liên kết được thuận lợi. Từ đó, da - tóc - móng, hệ thống sụn khớp có được sự đàn hồi, chắc khỏe, bền vững…

Vitamin C còn hết sức quan trọng trong quá trình cơ thể làm lành vết thương, phòng tránh các bệnh về nướu, và làm tan vết bầm tím - thâm xuất hiện trên bề mặt da.

3. Một ngày cơ thể cần hàm lượng bao nhiêu Vitamin C?

Cơ thể cần bao nhiêu Vitamin C mỗi ngày tùy thuộc vào đối tượng, độ tuổi. Trung bình người nam trưởng thành 1 ngày cần khoảng 90mg Vitamin C còn người nữ trưởng thành cần khoảng 75mng Vitamin C.

Dưới đây là nhu cầu dung nạp Vitamin C theo đối tượng và lứa tuổi cụ thể:

- Trẻ em 6 đến 11 tháng cần 25-30mg Vitamin C/ngày

- Trẻ em 1 đến 6 tuổi cần 30mg Vitamin C/ngày

- Trẻ em 7 đến 9 tuổi cần 35mg Vitamin C/ngày

- Trẻ trong độ tuổi vị thành niên 10 đến 18 tuổi cần 65mg Vitamin C/ngày

- Người trưởng thành cần 70mg Vitamin C/ngày

- Phụ nữ có thai cần 80mg Vitamin C/ngày

- Phụ nữ cho con bú cần 95mg Vitamin C/ngày

Những người sử dụng thuốc lá, sống trong môi trường có khói thuốc (hút thuốc lá thụ động)...lại cần lượng Vitamin C nạp vào cơ thể mỗi ngày cao hơn bình thường khoảng 35mg/ngày.

4. Cơ thể sẽ ra sao nếu thừa hoặc thiếu Vitamin C?

4.1. Thừa Vitamin C

Hậu quả thường thấy nhất của việc dư thừa Vitamin C trong cơ thể là bạn sẽ gặp phải một số bệnh lý như: rối loạn tiêu hóa, viêm loét hang vị - tá tràng, đau dạ dày, tiêu chảy, sỏi thận…

Ngoài ra, thừa Vitamin C còn làm giảm sự hấp thu các chất dịnh dưỡng khác vào cơ thể, khiến cơ thể thiếu chất, từ đó sức khỏe bị giảm sút, các hoạt động sống bị trì trệ…

4.2. Thiếu Vitamin C

Cơ thể thiếu Vitamin C lâu dài sẽ suy giảm chức năng của hệ miễn dịch, các tổn thương lâu lành và khả năng bị vi khuẩn - vi rút xâm nhập cao hơn người đủ Vitamin C. Thường thấy nhất là mệt mỏi, biếng ăn dẫn đến sút cân, xương yếu, hay bị các bệnh lý về răng lợi…

Phụ nữ thiếu Vitamin C da dẻ không mịn màng, thiếu đàn hồi, thâm nám - tàn nhang sớm xuất hiện...

Vitamin C là một loại vitamin cần thiết cho nhiều quá trình tái tạo, chuyển hóa của cơ thể. Tuy nhiên, thừa hay thiếu Vitamin C đều mang lại những hậu quả rõ ràng. Trong mọi trường hợp, Vitamin C cần được nạp vào cơ thể đúng cách thì mới phát huy hết tác dụng tuyệt vời của nó.

5. Những thực phẩm chứa nhiều Vitamin C tự nhiên nhất

Trong trường hợp bạn đang có các vấn đề bệnh lý, bác sĩ sẽ đưa ra những lời khuyên - chỉ định bạn dùng thêm Vitamin C dạng thuốc uống để tăng cường đề kháng, hệ miễn dịch; giúp hỗ trợ hấp thu các chất khác... Bạn cũng không nên tự ý bổ sung Vitamin C dạng này bởi nếu không lựa chọn được một sản phẩn an toàn, sử dụng đúng liều lượng thì bạn lại có nguy cơ mắc các bệnh khác do dư thừa Vitamin C.

Hãy lựa chọn bổ sung Vitamin C mỗi ngày bằng cách ăn uống các thực phẩm tự nhiên. Điều đó sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu Vitamin C nhất mà lại không mang đến các tác dụng phụ không mong muốn.

Kết quả của các nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy những loại thực phẩm tự nhiên dưới đây chứa nguồn Vitamin C dồi dào.

- Ổi là loại quả chứa nhiều Vitamin C nhất. Trong 100g ổi có khoảng 200mg Vitamin C. Ngoài Vitamin C thì ổi cũng có các vitamin - khoáng chất khác như Vitamin A, axít folic, kali, đồng, mangan.

- Lý chua đen là loại quả nghe có vẻ khá lạ, nhưng nó được biết đến bởi hàm lượng Vitamin C không thua kém gì ổi. Trong quả lý chua đen có thêm các chất chống oxy hóa, flavonoid, kali rất tốt cho sức khỏe.

- Ớt chuông, đặc biệt là ớt màu đỏ. Trong 100g ớt chuông đỏ có khoảng 140mg Vitamin C còn trong 100g ớt chuông xanh có khoảng 80mg Vitamin C.

- Súp lơ là loại thực phẩm không chỉ giàu canxi mà còn chứa nhiều Vitamin C. Trong 100g súp lơ thì có khoảng 89mg Vitamin C.

- Dâu tây chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa. Hàm lượng Vitamin C trong 100g vào khoảng 80mg.

- Kiwi có chứa 70mg Vitamin C trong 100g. Ngoài ra, nó còn được coi là loại quả giàu dinh dưỡng trên thế giới vì chứa nhiều axít béo omega-3.

- Đu đủ là loại quả quen thuộc của người Việt Nam, thường trồng nhiều ở các vùng đồng quê. Ít ai biết rằng trong 100g đu đủ có chứa đến 62mg Vitamin C rất tốt cho cơ thể.

- Cam tưởng chừng là loại quả giàu Vitamin C tuy nhiên so với những loại quả kể trên thì nó chỉ có khoảng 50mg trong 100g.

Trên đây là những thông tin khái quát giúp bạn hiểu được Vitamin C là gì? Vai trò của Vitamin C đối với sức khoẻ con người và hậu quả của việc thừa - thiếu Vitamin C có thể dẫn đến nhiều vấn đề bệnh lý, sức khoẻ bị suy giảm. Kèm theo đó là một vài gợi ý về những thực phẩm chứa hàm lượng Vitamin C dồi dào, giúp bạn có thể bổ sung Vitamin C một cách an toàn, hiệu quả bằng cách thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày.