Theo Y học cổ truyền, lá hẹ (rau hẹ) có vị ngọt cay, tính ấm thích hợp để bổ hư, điều hòa phủ tạng. Rau hẹ còn được ví như loại rau "vua bổ thận". Tuy nhiên không phải ai cũng nên ăn rau hẹ.

Rau muống (Tiếng Anh: Water spinach) là một loại rau vô cùng quen thuộc với người Việt. Năm 2024, món rau muống xào tỏi của Việt Nam đã được các chuyên gia của Taste Atlas đánh giá là một trong những món xào ngon nhất thế giới.

Rau cải cúc hay còn gọi là rau tần ô đặc trưng với vị đắng nhẹ và thơm. Theo Đông Y, cải cúc là rau có tính mát nên có tác dụng tán phong nhiệt, trừ đờm, kiện tỳ vị. Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn cải cúc.

Rau diếp ngồng thuộc họ xà lách (Tiếng anh: Celtuce, tên khoa học: Lactuca sativa var. angustana) là loại rau có vị giòn và hơi đắng nhẹ cực tốt cho sức khỏe nhờ giàu chất dinh dưỡng.

Vào những ngày rét, một bữa ăn ấm áp cung cấp năng lượng và giúp giữ ấm cơ thể. Dưới đây là gợi ý cách nấu 3 món súp từ rau củ vừa dễ làm vừa bổ dưỡng.

Đây là loại khoai có hàm lượng chất xơ cao, không chứa đường nên rất lành tính, hầu như ai cũng có thể ăn được và nhận được nhiều lợi ích sức khoẻ.

Bí xanh hay còn gọi là bí đao là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, có thể dùng để nấu ăn hoặc uống nước ép bí đao đều mang lại nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên.

Cải bẹ xanh còn gọi là cải cay với vị cay nồng đặc trưng, cực giàu vitamin K và vitamin C cùng nhiều chất chống oxy hóa.

Rất ít người ăn lá chuối, tuy nhiên loại lá này có nhiều công dụng đối với sức khoẻ, chẳng hạn như kháng khuẩn, giải độc, chống viêm,...

Nấm bụng dê hay còn được gọi là nấm Morel được biết đến là có nhiều công dụng đối với sức khoẻ nhờ bảng thành phần dinh dưỡng có giá trị dồi dào.