Ngày nay, có rất nhiều phương pháp ăn kiêngược thiết kế nhằm đáp ứng mục đích của số đông, chủ yếu là giảm cân hay tăng năng lượng. Tuy nhiên, dù áp dụng phương pháp nào thì yếu tố quan trọng nhất vẫn phải là phù hợp với cơ thể, sức khỏe của mỗi người.
Từ trước đến nay, chúng ta vẫn kì thị chuyện nhịn ăn và cho rằng như thế chỉ tổ làm hại sức khỏe chứ không có tác dụng gì. Thực tế đúng là nếu nhịn ăn không khoa học thì sẽ chỉ rước họa mà thôi. Còn nếu nhịn ăn một cách khoa học thì không những bạn vẫn khỏe mạnh mà còn thu được nhiều lợi ích bất ngờ khác.
Nhắc đến nhịn ăn, chúng ta nghĩ ngay đến chuyện một người sẽ chỉ uống nước hoặc cùng lắm là ăn hoa quả và cắt giảm hoàn toàn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Nhưng trên thực tế, ăn chay có nhiều hình thức và chế độ ăn 5:2 là một ví dụ. Những người nổi tiếng như Benedict Cumberbatch, Beyonce và các giám đốc điều hành của Silicon Valley đều tán dương lợi ích của chế độ ăn uống này.
Theophương pháp ăn kiêng 5:2, bạn sẽ chỉ ăn từ 500-600 calo trong 2 ngày không liên tục trong tuần. Trong 5 ngày còn lại, bạn ăn uống bình thường.
Nghiên cứu mới của Đại học Harvard cho thấy nhịn ăn ngắt quãng có thể giữ cho cơ thể bạn trẻ trung, kéo dài tuổi thọ và cải thiện được sức khỏe tổng thể. William Mair, tác giả chính của nghiên cứu chia sẻ rằng mặc dù những nghiên cứu trước đây cho thấy việc nhịn ăn có thể làm chậm quá trình lão hóa, nhưng chúng ta mới chỉ bắt đầu hiểu được dưới góc độ sinh học cơ bản.
Thêm vào đó, một nghiên cứu của Đại học Newcastle vào năm ngoái đã xác nhận vai trò quan trọng của mạng ti thể trong quá trình lão hóa tế bào của con người, nhân tố làm cho cơ thể của chúng ta già đi. Các mạng ti thể này phá vỡ carbohydrate và axit béo, cung cấp năng lượng cho tế bào. Chính vì lý do này mà chúng thường được gọi là "cường quốc" của tế bào (trung tâm sản sinh ra năng lượng cho tế bào).
Các nhà nghiên cứu tại Harvard nhận thấy chế độ nhịn ăn ngắt quãng sẽ giữ được mạng ti thể - bộ phận quan trọng của tế bào gây ra lão hóa. Một khi các mạng ti thể này ổn định thì các tế bào sẽ 'trẻ' lâu hơn, quá trình lão hóa sẽ bị đẩy lùi chậm lại. Người ta cũng phát hiện ra rằng việc nhịn ăn không liên tục giúp phối hợp các hoạt động của mạng ti thể với peroxisome - các bộ phận tế bào khác có tác dụng oxy hóa và góp phần kéo dài tuổi thọ.
Nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí Cell Metabolism.
- Áp dụng một chế độ ăn kiêng trong 2 ngày/tuần rõ ràng dễ thực hiện hơn so với cả 7 ngày. Vì vậy, khả năng duy trì chế độ ăn uống này và giảm cân thành công sẽ cao hơn.
- Áp dụng chế độ ăn hạn chế trong 2 ngày/tuần có thể làm tiêu hao một lượng lớn mỡ cơ thể, tình trạng kháng insulin và các bệnh mạn tính khác.
- Những ngày không hạn chế ăn uống không có nghĩa là bạn được thỏa sức mở tiệc mà chẳng cần một giới hạn nào. Bạn không nhất thiết quá khắt khe về hàm lượng calo tiêu thụ nhưng vẫn cần đưa ra những lựa chọn thực phẩm lành mạnh và luôn trong trạng thái linh hoạt về thể chất.
- Bỏ bữa có thể khiến bạn chóng mặt, khó chịu, đau đầu và khó tập trung, khiến cho công việc và các nhiệm vụ khác trong ngày vì thế mà chịu ảnh hưởng tiêu cực.
- Một số tác dụng phụ khác của chế độ ăn 5:2 đã được ghi nhận, đó là khó khăn trong việc ngủ và tình trạng buồn ngủ vào ban ngày, hơi thở nặng mùi, mất nước cơ thể.
Lưu ý: Đây là cách đơn giản để cắt giảm lượng calo hấp thụ. Có rất nhiều phiên bản khác nhau của chế độ ăn kiêng này, một số an toàn hơn một số khác. Nếu bạn chọn áp dụng chế độ ăn kiêng 5:2, hãy chọn lộ trình ăn kiêng đã được khoa học thực chứng, dựa trên nguyên tắc ăn uống cân bằng, lành mạnh và do một chuyên gia dinh dưỡng xây dựng.
Cho dù bạn đang tuân theo chế độ ăn uống nào thì điều tối quan trọng cho sức khỏe vẫn là tránh thiếu hụt dinh dưỡng, mất nước và ăn quá nhiều hoặc quá ít. Đừng bao giờ cố gắng trì hoãn hoặc bỏ bữa nếu bạn đang mang thai, đang mắc hoặc có xu hướng dễ mắc các rối loạn ăn uống hay bệnh tiểu đường.
Theo DailyMail/Mirror/Newatlas
Bạn thường quan tâm đến các vấn đề sức khỏe gì dưới đây ?
Chia sẻ 
