Những vai trò của tinh bột đối với sự phát triển của trẻ nhỏ

1. Cung cấp năng lượng để hoạt động

Vai trò của tinh bột chính là cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, vai trò của tinh bột này là cực kì quan trọng. Vai trò của tinh bột được thực hiện thông qua sự phân giải tinh bột bởi các enzym để trở thành glucose. Glucose được máu vận chuyển tới các tế bào trong cơ thể để cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống của tế bào cũng như của cơ thể.

Nếu không có tinh bột, cơ thể sẽ không được cung cấp đủ năng lượng. Do đó, cần bổ sung đầy đủ tinh bột cho trẻ em để có đủ năng lượng để học tập cũng như vui chơi.

2. Vai trò của tinh bột là cung cấp nguyên liệu để cấu tạo nên các tổ chức giúp trẻ phát triển

Bên cạnh việc cung cấp năng lượng thì vai trò của tinh bột chính là cung cấp nguyên liệu để cấu tạo nên các tổ chức tế bào trong cơ thể đặc biệt là hệ thần kinh. Hầu như, tất cả các tổ chức và tế bào thần kinh trong cơ thể đều được tạo nên từ các thành phần có trong carbohydrate. 

Không chỉ vậy, Deoxyribonucleic acid (DNA) là cơ sở vật chất của di truyền sinh học cũng chứa đường ribose là loại pentose trong cấu tạo của mình.

3. Giúp trẻ tập trung và phát triển não bộ

Vai trò của tinh bột đối với trẻ em là cực kì quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Não bộ chỉ sử dụng năng lượng từ glucose, điều này có nghĩa là chỉ các chất bột đường như tinh bột mới có thể cung cấp năng lượng cho não bộ chứ không phải là protein hay lipid.

Theo một số thống kê, việc ăn ít tinh bột khiến trẻ luôn cảm thấy mệt mỏi, không tập trung trong quá trình học tập cũng như vui chơi. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của bé khiến giảm khả năng nhận thức, phân tích cũng như suy giảm khả năng ghi nhớ. Đối với các trẻ đang trong quá trình học tập và nhận thức với thế giới thì điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến tương lai của các bé.

Do đó, các bậc phụ huynh bên cạnh việc bổ sung các chất dinh dưỡng khác như đạm hay chất béo thì cũng cần bổ sung đầy đủ tinh bột trong khẩu phần ăn của trẻ để bé có thể phát triển một cách toàn diện.

4. Giúp tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ

Nhiều dẫn xuất của carbohydrate tham gia rộng rãi trong các hệ thống bảo vệ của cơ thể như các lớp dầu bôi trơn và bảo vệ các niêm mạc như niêm mạc dạ dày, niêm mạc mắt hay các khớp vận động. Các glycoprotein cũng là thành phần quan trọng của các kháng thể liên quan đến khả năng miễn dịch của cơ thể.

5. Cách bổ sung lượng tinh bột cần thiết cho trẻ nhỏ

Với những vai trò của tinh bột đó, các bậc phụ huynh cần làm thế nào để bổ sung lượng tinh bột cần thiết cho bé? Hãy chọn ngũ cốc nguyên hạt cho bữa sáng hoặc kết hợp chúng vào món bánh ăn sáng của con bạn. Cháo rau củ là thức ăn nóng sốt tuyệt vời cho những buổi sáng còn se lạnh. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng bột yến mạch nguyên cám trộn với sữa chua ít béo cùng trái cây lại là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.

Thay vì khoai tây chiên, hãy thử khoai tây nướng. Kết hợp khoai tây nướng cho bữa trưa, rửa sạch và nướng luôn cả vỏ để ăn nếu bạn muốn con có thêm một lượng chất xơ. Ăn đủ khẩu phần cơm nhưng đừng bao giờ bỏ qua các món rau và trái cây.

Hãy ăn nhiều loại bánh mì khác nhau, như bánh mì ngũ cốc, bánh mì hạt và bánh mì lạt. Bánh mì nguyên cám là lựa chọn tuyệt vời giúp trẻ tăng lượng chất xơ được nạp vào cơ thể.