Những quan niệm sai lầm khi bổ sung chất đạm

Chất đạm vô cùng quan trọng với sức khỏe con người, chúng giúp duy trì cơ bắp và cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên bổ sung quá nhiều hay quá ít đều gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là những quan niệm sai lầm trong việc bổ sung chất đạm bạn có thể đang mắc phải.

1. Ăn nhiều chất đạm để tăng cơ bắp

Cơ thể sẽ không tạo cơ bắp nếu thiếu các acid amin thiết yếu được tìm thấy trong các nguồn thực phẩm protein. Nhưng chỉ ăn đạm sẽ không đủ để xây dựng hoặc duy trì sức mạnh và khối lượng cơ. 

2. Chỉ sử dụng protein từ một nguồn duy nhất

Không phải tất cả các nguồn thực phẩm protein có chứa các acid amin thiết yếu đều hỗ trợ sức khỏe cơ bắp và tế bào. Có một sự khác biệt rất lớn giữa nguồn đạm động vật và thực vật.

Trong khi các loại thực phẩm động vật như thịt, sữa, trứng, cá là nguồn chính của các acid amin thiết yếu thì một số nguồn đạm thực vật cung cấp các chất xơ tăng cường sự tiêu hóa và hấp thu của các acid amin.

Nếu chỉ bổ sung chất đạm từ thực vật hoặc động vật, bạn sẽ không nạp đủ các vi lượng, vitamin cũng như acid amin cần thiết cho cơ thể.

3. Càng ăn nhiều chất đạm càng tốt

Nhiều người thường ăn một lượng lớn protein vào ban đêm, điều này không ảnh hưởng nhiều đến cơ bắp nhưng sẽ khiến vùng eo bị ngày một phình ra. Protein là thành phần giúp ổn định lượng đường trong máu, giúp bạn no lâu hơn và cung cấp năng lượng cho cơ thể trong cả ngày.

Theo các chuyên gia của trường Đại học Texas, người Mỹ trung bình ăn khoảng 80-90g protein. Tuy nhiên, giới hạn lượng protein cần thiết là 25-30g cho mỗi bữa ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến nghị mọi người nên giảm lượng protein vào ban đêm và thêm vào bữa sáng.

Một số chỉ số mọi người nên chú ý đến khi bổ sung chất đạm như:

- Khi thường xuyên tập thể dục, cơ thể cần 50 gram một ngày để phục hồi.

- Khi bạn là vận động viên và tập luyện với cường độ khủng khiếp trong nhiều giờ liền, cần bổ sung nhiều hơn 50 gram, thậm chí có thể hơn 100gram mỗi ngày nếu đang cần xây dựng cơ bắp.

- Còn khi bạn dành cả một ngày tại văn phòng và không có thời gian vận động thì 40 gram đến 50 gram là đủ. 

4. Bổ sung chất đạm ngay sau khi tập luyện

Quan niệm sai lầm này phổ biến ở những nam giới trẻ tuổi với mục đích tối đa hóa kết quả tập luyện. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, bổ sung chất đạm ngay sau khi tập luyện không có tác dụng nhiều hơn cho sự tăng trưởng cơ bắp hay sức mạnh so với ăn trong các bữa ăn thông thường.

5. Mệt mỏi là do thiếu đạm

Cảm giác thường xuyên mệt mỏi có thể là dấu hiệu cho thấy cơ thể đang thiếu protein. Nhưng không phải lúc nào mệt mỏi cũng là do thiếu chất đạm. Đây là một quan điểm sai lầm nữa khi bổ sung chất đạm cho cơ thể.

Những triệu chứng này sẽ chỉ xảy ra khi tình trạng thiếu protein trở nên nghiêm trọng. Nếu bạn là người ăn chay và luôn cảm thấy mệt mỏi, tay chân đau nhức thì cũng có thể là do cơ thể không hấp thụ đủ các protein cần thiết.

6. Ăn nhiều protein để giảm cân 

Thông thường, chúng ta đều mắc phải sai lầm khi bổ sung chất đạm quá nhiều từ thịt vì cho rằng điều này sẽ giúp tăng cường sự chuyển hóa. Tuy nhiên, ăn quá nhiều đạm cũng có thể gây tích tụ thành chất béo trong cơ thể. 

Khi bạn áp dụng chế độ ăn kiêng tinh bột và chỉ ăn chất đạm thì cơ thể sẽ sử dụng chất đạm để chuyển hóa thành đường. Khi quá nhiều đường, cơ thể sẽ tiếp tục chuyển hóa đường thành chất béo, vì vậy quan niệm ăn thật nhiều protein để giảm cân là một quan niệm sai lầm.