Những nguyên tắc bổ sung carotenoid đúng cách mà bạn cần nhớ

1. Vì sao cần bổ sung carotenoid?

Carotenoid có vai trò rất caquan trọng đối với sức khỏe con người. Do đó, việc bổ sung carotenoid là hết sức cần thiết để hỗ trợ cơ thể được khỏe mạnh. Một số vai trò chính của carotenoid bao gồm:

- Chống lão hóa

Các carotenoid được biết đến với khả năng chống oxy hóa cao.

Trong cơ thể tồn tại các peroxide và superoxide, chúng có thể phản ứng tạo các gốc hydroxyl và oxy đơn bội gây hại cho cơ thể. Superoxide, peroxide, gốc hydroxyl, oxy đơn bội gọi là các gốc tự do có oxy hoạt động khi được hình thành sẽ tác động đến lipid, protein và gây tổn thương ADN, gây ra quá trình lão hóa của cơ thể, làm xuất hiện các hiện tượng như ung thư, lão hóa, bệnh tim mạch.…

- Giữ cho đôi mắt khỏe mạnh

Giữ cho đôi mắt khỏe mạnh là một lợi ích của carotenoid cực kì quan trọng. Beta – carotene là tiền chất, sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển thành vitamin A. Vitamin A tham gia vào chức năng thị giác của mắt, đó là khả năng nhìn thấy trong điều kiện ánh sáng yếu.

- Tăng cường hệ miễn dịch

Một trong những lợi ích của caroteind cực kì quan trọng với sức khỏe của trẻ nhỏ là tăng cường hệ thống miễn dịch. Các carotenoid được biết đến với khả năng chống oxy hóa cao. Carotenoid tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ bằng cách kích hoạt tuyến ức là một trong những nguồn bảo vệ miễn dịch quan trọng nhất. Tuyến ức cho phép hệ thống miễn dịch của bạn chống lại nhiễm trùng và virus, do đó tiêu diệt các tế bào ung thư trước khi chúng có thể lây lan.

2. Khi nào cần bổ sung carotenoid?

Con người không thể tự tổng hợp ra carotenoid, do đó chúng ta bổ sung carotenoid bằng thực phẩm thông qua con đường ăn uống. Thông thường, các loại carotenoid đều có trong các thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, bạn không bổ sung carotenoid đầy đủ, sẽ gây ra một số ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Lúc này, bạn cần bổ sung carotenoid ngay lập tức.

Một số dấu hiệu cho tháy cơ thể cần bổ sung carotenoid đó là:

- Da, tóc khô, dễ bị nổi mụn trứng cá

- Dễ bị viêm nhiễm

- Mệt mỏi, mất ngủ

- Mắt mệt mỏi, thị lực suy giảm khi trời tối.

3. Những nguyên tắc khi bổ sung carotenoid

3.1. Bổ sung carotenoid thông qua các loại thực phẩm

Có rất nhiều loại thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày chứa một lượng lớn các loại carotenoid: các loại rau củ có màu xanh đậm hay vàng cam như cà rốt, rau bina, cải xoắn, khoai lang vàng, bí đỏ,.. chứa nhiều beta – carotene, hay như lycopene có nhiều trong cà chua và gấc,…

Để bổ sung carotenoid cho cơ thể, chúng ta chỉ cần thêm các loại thực phẩm trên với lượng hợp lý vào bữa ăn hàng ngày. Việc bổ sung carotenoid không chỉ cung cấp dủ carotenoid cho cơ thể mà nguồn thực phẩm trên còn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu khác như vitamin K, A, C, E, acid folic, sắt, magie, kẽm,…

Tuy nhiên, cần hết sức lưu ý khi bổ sung carotenoid bằng thực phẩm bởi cách chế biến ảnh hưởng nhiều đến các carotenoid trước khi vào cơ thể. Ví dụ như, theo một số nghiên cứu, sử dụng nhiệt trong khi nấu với các loại thực phẩm giàu lycopene làm cho các phân tử của chúng bị uốn cong và do đó nó được hấp thụ hiệu quả hơn vào cơ thể của bạn. 

Không giống như các loại phytonutrients khác, carotenoids như lycopene không bị suy giảm khả năng chống oxy hóa khi ở trong nhiệt độ cao.

3.2. Bổ sung với lượng hợp lí

Mặc dù có rất nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể, tuy nhiên bạn cần bổ sung carotenoid với lượng hợp lí. Việc hấp thu quá nhiều carotenoid gây ra một số ảnh hưởng không mong muốn đến sức khỏe như: khi tiêu thụ lycopene mức độ cao bao gồm tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng, chướng bụng, nôn mửa và chán ăn, hay đối với các thực phẩm giàu beta – carotene có thể dẫn đến vàng da ỏ lòng bàn tay và lòng bàn chân.

3.3. Tương tác giữa các carotenoid với các thực phẩm hoặc thuốc khác

Sau khi carotenoid vào cơ thể có thể gây ra một số tương tác với các loại thực phẩm hoặc các loại thuốc khác. Do đó, bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng về trường hợp này.

Một vài nghiên cứu cho thấy các carotenoid có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc bao gồm thuốc chống đông máu, thuốc hạ huyết áp, chất liên kết với acid mật, chất có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, chất ảnh hưởng đến hệ thần kinh, … Tuy nhiên các tương tác này chỉ ảnh hưởng khi bạn bổ sung carotenoid dưới dạng bổ sung, nếu bạn ăn các loại thực phẩm thì không cần quá lo lắng. Điều tốt nhất là hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn và chỉ dẫn đúng cách.