Vì vậy, một chế độ dinh dưỡng phù hợp trong bữa ăn này là điều vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Đáng lưu ý hơn là, bữa tối không thể thực hiện một cách tùy tiện về cách thức, món ăn hay thậm chí cả thời gian.
Theo kiến nghị của các chuyên gia sức khỏe, thời gian ăn ba bữa trong ngày cần được sắp xếp một cách hợp lý. Sự "hợp lý" ở đây bao gồm hợp lý về cả thời và lượng. Bữa tối cũng không phải ngoại lệ.
Theo đó, thời gian được cho là thích hợp nhất để ăn tối là khoảng từ 18h đến 20h. Thời gian ăn chỉ nên kéo dài từ 20 đến 30 phút là vừa đủ.
Vào buổi tối, hiệu suất trao đổi chất trong cơ thể chúng ta ở mức tương đối thấp, lượng vận động cũng giảm, vì vậy bạn cần chú ý không nên ăn cơm tối quá muộn.
Thói quen ăn bữa tối muộn sẽ khiến lượng đường huyết trong cơ thể vẫn ở trạng thái cao ngay cả khi bạn đi ngủ. Tình trạng này dễ kích thích việc bài tiết insulin và làm tăng gánh nặng cho tuyến tụy.
Chưa dừng lại ở đó, ăn tối quá muộn cũng gây ảnh hưởng tiêu cực tới quá trình hấp thu – tiêu hóa, khiến cho dạ dày phải "tăng ca" và không tốt với chất lượng giấc ngủ.
Ăn chậm, nhai kỹ, nuốt từ từ là thói quen ai cũng nên rèn luyện để bảo vệ sức khỏe. Thói quen này lại càng cần áp dụng cho bữa ăn cuối trong ngày. Ăn chậm, nhai kỹ không chỉ có lợi cho việc tiêu hóa thức ăn và hấp thụ dinh dưỡng mà còn có thể khống chế lượng thức ăn tiến vào cơ thể, đồng thời ổn định đường huyết và bảo vệ răng miệng.
Mặc dù ăn chậm, nhai kỹ là cách tốt để bảo vệ sức khỏe, nhưng không nên đánh đồng thói quen tốt này với việc ăn lâu. Ăn tối quá lâu không chỉ tăng rủi ro khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều năng lượng mà còn làm mức đường huyết luôn ở mức cao cao, tăng gánh nặng cho nhiều cơ quan.
Năng lượng mà bữa tối cũng cấp chiếm 30-40% năng lượng hấp thu cả ngày. Vì vậy, lượng thức ăn cho bữa tối nên ở mức vừa phải, không nên quá ít nhưng cũng không cần quá nhiều. Ngoài ra, theo kiến nghị của các chuyên gia sức khỏe, bạn cũng nên hạn chế ăn bữa tối ở bên ngoài mà thay vào đó có thể tự nấu những món ăn dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh.
Với bữa tối, những món ăn thanh đạm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình. Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo mọi người cần hạn chế ăn đồ nhiều dầu mỡ, không chế biến quá mặn và tránh xa các món cay, đồ chiên rán cho bữa tối nói riêng cũng như nhiều bữa ăn khác trong ngày.
Nguyên nhân là bởi việc hấp thu quá nhiều chất béo là một trong những nguyên nhân dẫn đến các bệnh mãn tính như béo phì, cholesterol trong máu cao, xơ cứng động mạch… còn ăn quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ mắc huyết áp cao.
Những thực phẩm sinh ra khí trong quá trình tiêu hóa như khoai lang, ngô, đậu hà lan… ăn vào buổi tối dễ gây trướng bụng và không có lợi cho giấc ngủ buổi tối. Canh thịt chứa quá nhiều lượng chất béo và purine cũng không thích hợp ăn buổi tối, thay vào đó, bạn có thể thay thế bằng món canh rau hoặc canh nấm.
Các thức uống chứa nhiều caffeine như cà phê, trà đặc cũng không nên uống trong hoặc sau bữa tối. Bởi những loại đồ uống này không chỉ khiến thần kinh hưng phấn mà còn có tác dụng lợi tiểu, dễ ảnh hưởng đến giấc ngủ ban đêm.
Nếu muốn thưởng thức chút rượu trong bữa ăn cuối ngày, bạn nên chú ý chỉ uống ở mức vừa phải. Hấp thu quá nhiều rượu một lúc sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ do cồn, còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao, tai biến mạch máu não…
Ở người trưởng thành, lượng cồn rượu hấp thu một ngày không nên vượt quá 25g đối với nam và 15g đối với nữ. 25g cồn rượu tương đương với 750ml bia hoặc 250ml rượu vang, Còn 15g cồn rượu tương đương với 450ml bia hoặc 150ml rượu vang.
Theo Trí Thức Trẻ
Minh Ngọc
Bạn thường quan tâm đến các vấn đề sức khỏe gì dưới đây ?
Chia sẻ 
