Những bệnh ung thư có nguyên nhân từ bia rượu mà ra

Ngoài những hệ lụy ngay lập tức như tai nạn giao thông do bia rượu, ẩu đả do say rượu thì bia rượu còn đặc biệt gây hại cho sức khỏe con người, trong đó có ung thư.

1. Rượu bia là gì?

Rượu là thuật ngữ chung chỉ etanol hoặc rượu etylic - đây là một chất hóa học có trong các loại đồ uống có chứa cồn như bia, rượu vang, rượu chưng cất,... Rượu được tạo ra từ quá trình lên men đường và tinh bột bởi nấm men.

Một đơn vị cồn tương đương với:

- 3/4 lon bia 330ml (5%);

- Một cốc bia hơi 330ml (4%);

- Một ly rượu vang 100ml (13,5%);

- Một ly nhỏ/cốc nhỏ rượu mạnh 40ml (30%).

Đọc thêm:

+ Tác hại của thuốc lá điện tử: Phát minh giúp cai nghiện hay kẻ giết người mới?

+ Thực phẩm có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc ung thư không?

2. Những bệnh ung thư có nguyên nhân từ bia rượu

Theo thống kê từ CDC thì uống bia rượu làm tăng nguy cơ mắc 6 loại ung thư bao gồm:

- Ung thư miệng và ung thư vòm họng

- Ung thư thanh quản

- Ung thư thực quản

- Ung thư ruột kết và ung thư trực tràng

- Ung thư gan

- Ung thư vú ở nữ giới.

Tất cả các loại đồ uống có chứa cồn, bao gồm rượu vang đỏ, vang trắng, bia và rượu đều có liên quan đến ung thư. Uống càng nhiều bia rượu thì nguy cơ mắc ung thư càng cao.

Theo số liệu từ National Cancer Institute (Viện Nghiên cứu Ung thư quốc gia) của Hoa Kỳ thì:

+ Người có thói quen uống rượu bia thường xuyên đến nghiện rượu sẽ có nguy cơ mắc ung thư khoang miệng (1,8 lần), ung thư vùng hầu họng (2 - 5 lần) và ung thư thanh quản (2,6 lần) so với người không tiêu thụ bia rượu (2, 3)

+ Nguy cơ ung thư thực quản cũng tăng 1,3 - 5 lần ở người uống bia rượu. Ngoài ra những người đang mắc chứng thiếu hụt enzym chuyển hóa rượu được phát hiện có nguy cơ mắc ung thư biểu ô mô tế bào vảy lên đáng kể nếu như uống rượu (1)

+ Nguy cơ mắc ung thư gan tăng gấp 2 lần nếu uống bia rượu thường xuyên, đặc biệt nếu người nghiện rượu mắc thêm các bệnh về gan liên quan tới virus như bệnh viêm gan B và bệnh viêm gan C

+ Nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ tăng 1,23 - 1,6 lần ở người uống bia rượu ở mức độ trung bình tới nghiện rượu. Nếu uống rượu ở mức nhẹ, thì nguy cơ này tăng 1,04 lần

+ Nguy cơ ung thư đại trực tràng tăng từ 1,2 - 1,5 lần nếu có thói quen uống bia rượu từ trung bình tới  uống nhiều.

Ngoài ra, NIH cho biết, nếu như người nghiện rượu có thói quen hút thuốc lá thì nguy cơ mắc ung thư sẽ cao hơn so với người chỉ uống rượu hoặc chỉ hút thuốc lá (4). Trên thực tế, đối với ung thư miệng và ung thư vòm họng, các nguy cơ liên quan đến việc sử dụng cả rượu và thuốc lá đều tăng lên gấp bội (6, 7) do các tổn thương gây cho tế bào tăng lên.

Cụ thể:

- Rượu bia có thể làm các chất độc hại từ khói thuốc dễ dàng đi qua miệng và cổ họng vào máu

- Rượu có thể thay đổi cách phân hủy các chất hóa học từ khói thuốc vào cơ thể khiến chúng có hại hơn bình thường (vốn đã có hại).

Nhiều nghiên cứu đã xem xét liệu rằng có mối liên hệ nào giữa bia rượu với các bệnh ung thư khác hay không thì đối với ung thư buồng trứng, tuyến tiền liệt, dạ dày, tử cung và bàng quang chưa cho thấy các kết quả nhất quán. Tuy nhiên, bằng chứng tích lũy được đang cho thấy uống rượu bia nhiều còn liên quan tới ung thư hắc sắc tố, ung thư tuyến tiền liệt và tuyến tụy (2, 5).

Bên cạnh đó, uống rượu bia cũng góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư nguyên phát thứ hai.

3. Cơ chế gây ung thư do thói quen uống rượu bia là gì?

Khi bạn uống rượu bia, cơ thể sẽ phân hủy chúng thành một chất gọi là acetalhehyde. Acetaldehyde làm hỏng DNA và ngăn chặn việc cơ thể sửa chữa các tổn thương. Trong khi đó DNA lại là chìa khóa để tế bào kiểm soát sự phát triển và chức năng bình thường của tế bào. Một khi DNA bị phá vỡ cấu trúc các tế bào khỏe mạnh sẽ bắt đầu phát triển bất thường và tạo ra khối u ung thư.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng đưa ra thêm một số giả thuyết khác như:

- Bia rượu tạo ra các loại oxy phản ứng có thể làm hỏng DNA, protein và lipid trong cơ thể thông qua quá trình gọi là oxy hóa

- Làm suy giảm khả năng cơ thể phân hủy và hấp thụ nhiều loại chất dinh dưỡng có liên quan tới tăng nguy cơ ung thư bao gồm: vitamin A, vitamin phức hợp B chẳng hạn như folate, vitamin C, vitamin D, vitamin E và Carotenoid

- Làm tăng nồng độ estrogen trong máu, đây là loại hormone có liên quan tới nguy cơ ung thư vú.

Đồ uống có cồn cũng có thể chứa nhiều chất gây ung thư được đưa vào từ quá trình lên men và sản xuất như nitrosamine, ami-ăng, phenol và hydrocacbon.

4. Điều gì sẽ xảy ra với nguy cơ ung thư sau khi một người ngừng uống rượu?

Hầu hết các nghiên cứu sau khi xem xét các dữ liệu cho thấy việc một người ngừng uống rượu không làm giảm nguy cơ mắc ung thư ngay lập tức. Các nguy cơ ung thư cuối cùng cũng sẽ giảm mặc dù có thể mất đến nhiều năm để yếu tố nguy cơ quay trở lại với những người không uống rượu lại nữa.

Chẳng hạn như với người từng uống rượu, nguy cơ mắc ung thư khoang miệng và ung thư vòm họng cao hơn người không bao giờ uống và thậm chí là tới tận sau 16 năm sau khi họ ngừng uống rượu. Và, mặc dù tỷ lệ này thấp hơn so với trước khi họ ngừng uống (8). Một nghiên cứu ước tính rằng sẽ mất hơn 35 năm để nguy cơ ung thư thanh quản và ung thư vòm họng liên quan đến việc uống rượu giảm xuống bằng với mức người không bao giờ uống rượu (9).

Nguồn dịch: 

1. Alcohol and Cancer Risk

2. Does alcohol cause cancer?

3. Alcohol and Cancer