Ăn hải sản sống là một thói quen ăn uống được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu không được nấu chín, loại thực phẩm này chưa một loại vi khuẩn gây tổn thương nội tạng, dẫn đến nhiễm trùng huyết và có thể dẫn đến tử vong.