Mùa hè ăn dưa hấu đừng vôi bỏ hạt đi: Giữ lại để làm điều cực tốt cho sức khỏe này

Hạt dưa hấu ít calo và cực nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt khi rang lên hạt dưa hấu có thể dễ dàng thay tế các món ăn vặt không tốt cho sức khỏe khác.

1. Giá trị dinh dưỡng và công dụng của hạt dưa hấu

- Lượng calo thấp

Mỗi khẩu phần khoảng 28g hạt dưa hấu có chứa khoảng 158g calo (như vậy một nắm hạt dưa hấu khoảng 4g chỉ chứa khoảng 23 calo - ít hơn nhiều so với một túi khoai tây chiên).

- Magie

Một trong những khoáng chất được tìm thấy nhiều trong hạt dưa hấu đó là magie. Khoảng 4g hạt dưa hấu chứa tới 21mg magie tương đương 5% giá trị hàng ngày (DV). Theo NIH Hoa Kỳ thì người lớn nên bổ sung khoảng 420mg magie đối với nam giới và 320mg đối với nữ giới mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu trao đổi chất của cơ thể, duy trì chức năng thần kinh như cải thiện trí nhớ và cơ bắp cũng như sức khỏe miễn dịch, tim và xương.

Bên cạnh đó, magie trong hạt dưa hấu cũng có tác dụng hỗ trợ làn da khỏe mạnh bằng cách giảm nguy cơ nhiễm trùng da như mụn trứng cá, chàm, cân bằng nội tiết tố. Mái tóc của bạn cũng sẽ chắc khỏe hơn, giảm gãy rụng nếu như bổ sung magie đầy đủ.

Đọc thêm:

+ Nhóm thực phẩm giàu Magie, khoáng chất thiết yếu cho sức khoẻ con người

+ Bổ sung sắt trước khi mang thai thế nào cho đúng?

- Sắt

4g hạt dưa hấu chứa khoảng 0,29mg sắt tương đương khoảng 1,5% DV - nghe thì có vẻ không nhiều nhưng dựa theo khuyến nghị từ NIH thì người trưởng thành nên bổ sung khoảng 18mg sắt mỗi ngày nên hạt dưa hấu cũng nên được tham khảo đưa vào chế độ ăn.

Thực phẩm chứa nhiều chất sắt nhất là thịt và hải sản, vì vậy hạt dưa hấu có thể là nguồn cung cấp chất sắt tốt cho người ăn chay và thuần chay.

Sắt là một thành phần quan trọng của huyết sắc tố giúp mang oxy đi khắp cơ thể và chuyển đổi calo thành năng lượng. Tuy vậy thì hạt dưa hấu lại chứa phytate làm giảm khả năng hấp thụ sắt cũng như giảm giá trị dinh dưỡng.

- Chất béo tốt

Hạt dưa hấu cũng là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Trung bình 4g hạt dưa hấu cung cấp lần lượt là 0,3g và 1,1g chất béo.

Theo Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ thì những chất béo này rất hữu ích trong việc bảo vệ chống lại cơn đau tim, đột quỵ đồng thời giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu. Cũng nhờ chứa các chất béo tốt này mà đây là loại hạt thích hợp với người mắc tiểu đường, hỗ trợ ngăn ngừa tiểu đường type 2.

- Kẽm

4g hạt dưa hấu chứa 26% DV kẽm rất cần thiết cho hệ miễn dịch, tiêu hóa và chức năng của hệ thần kinh. Bên cạnh đó kẽm hỗ trợ tái tạo và phân chia tế bào hiệu quả hơn. Nhưng cũng giống như sắt thì phytate trong hạt dưa hấu cũng làm giảm khả năng hấp thụ kẽm.

Bên cạnh đó, kẽm cũng giúp hỗ trợ tăng cường khả năng sinh sản của nam giới.

- Vitamin C

Hàm lượng vitamin C trong hạt dưa hấu giúp hỗ trợ giảm các triệu chứng hen suyễn và tốt cho lá phổi.

Ngoài các chất dinh dưỡng kể trên trong hạt dưa hấu cũng chứa tryptophan, acid glutamic, lysine, arginine...; các loại vitamin như vitamin B1, B2, B6, B12, E, PP..., nhất là vitamin B3, vitamin A, vitamin V, vitamin E, canxi, kali, folate, đồng,.. cũng rất tốt cho sức khỏe khi ăn với lượng vừa đủ.

2. Lưu ý khi ăn hạt dưa hấu

Đầu tiên khi xét về kích cỡ thì hạt dưa hấu có thể gây nghẹt thở ở trẻ nhỏ vì thế khi cho trẻ ăn, tốt nhất hãy bỏ hạt để giảm nguy cơ này.

Nếu ăn quá nhiều hạt dưa hấu mỗi ngày bạn cũng có nguy cơ bị táo bón - đây là một tác dụng phụ phổ biến khi hấp thụ lượng sắt lơn. Tốt nhất nếu muốn bắt đầu ăn hạt dưa hấu, hãy ăn từ khẩu phần nhỏ và quan sát phản ứng của cơ thể.

Cách tốt nhất để thưởng thức hạt dưa hấu là sấy khô hoặc rang. Hạt khô tạo thêm độ giòn ngon cho món salad hay thêm vào sữa chua như các loại hạt khác. Hạt dưa hấu rang có thể được chế biến giống như cách bạn rang hạt hướng dương. Làm nóng lò nướng của bạn đến 325 độ F (khoảng 163 độ C) và nướng chúng trong khoảng 15 phút. Để tăng độ thơm ngon bạn có thể trộn hạt dưa hấu rang cùng một chút dầu ô liu và muối.

Cuối cùng, bạn nên ăn bao nhiêu hạt dưa hấu mỗi ngày? Theo các chuyên gia thì vì hạt dưa hấu tốt cho sức khỏe nên bạn có thể ăn mỗi ngày nhưng chỉ nên ăn một lượng vừa phải, không nên ăn nhiều tránh phản tác dụng. Tốt nhất chỉ nên ăn từ 30 - 45g hạt dưa hấu đã được chế biến mỗi ngày để dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng hơn.

3. Bài thuốc từ hạt dưa hấu

Theo Y học cổ truyền thì hạt dưa hấu có tác dụng tiêu hỏa thanh nhiệt, trừ phiền giải khát và lợi tiểu tiện. Dưới đây là một số bài thuốc từ hạt dưa hấu:

Nguồn dịch: The 5 Best Watermelon Seed Benefits