Một số món ăn tốt cho người bị đau lưng, giúp hỗ trợ điều trị bệnh

Chế độ dinh dưỡng của người hay bị đau lưng cần được xây dựng một cách khoa học và hợp lý, không chỉ đáp ứng đủ nhu cầu về dinh dưỡng mà còn phải phù hợp với khẩu vị của người bệnh. Cùng tham khảo những món ăn mới lạ được gợi ý cho người hay bị đau lưng trong bài viết này nhé.

1. Bị đau lưng nên ăn lá lốt xào thịt bò

Lá lốt xào thịt bò là món ăn có nhiều công dụng tích cực trong việc điều trị đau lưng. Lá lốt có tính nóng, vị cay và có khả năng kháng viêm, giảm đau hiệu quả. Do đó sử dụng lá lốt có tác dụng giảm thiểu cơn đau nhức cho người hay bị đau lưng. Thịt bò là loại thịt cung cấp nhiều protein, có công dụng bồi bổ, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Kết hợp 2 loại nguyên liệu này ta có một món ăn không chỉ tốt cho sức khoẻ mà còn ngon miệng.

Cách làm món lá lốt xào thịt bò rất đơn giản. Bạn có thể thực hiện món ăn này hàng ngày tại nhà. Nguyên liệu chính bao gồm thịt bò, lá lốt, gừng, sả, hành hoa và một số loại gia vị. Nên chọn phần thăn bò để chế biến món này, do phần thịt này mềm, không bị dai khi xào. Các bạn có thể tham khảo các bước chế biến sau đây:

- Bước 1: Thịt bò sau khi được làm sạch có thể thái thành các lát mỏng vừa ăn, đem ướp với các gia vị. Gia vị dùng tẩm ướp bao gồm: bột nêm, bột canh, hạt tiêu và gừng băm. Ướp thịt bò trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều các gia vị.

- Bước 2: Thái nhỏ lá lốt, hành hoa, tỏi và sả đã làm sạch, chuẩn bị cho công đoạn xào thịt bò.

- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành hoa, tỏi và sả. Tiếp đến cho phần thịt bò vào và đảo đều tay. Nên chú ý để lửa lớn để tránh thịt bò bị dai sau khi chế biến. Khi thịt bò vừa chín tới thì cho lá lốt vào xào chung cho đến khi lá lốt săn lại. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Có thể cho thêm ít hạt tiêu để món ăn dậy mùi hơn.

2. Cháo chim sẻ

Cháo chim sẻ có nhiều công dụng bồi bổ sức khoẻ cho người hay bị đau lưng. Đồng thời, nó cũng rất tốt cho hệ tiêu hoá của người bệnh. Thịt chim sẻ có vị ngọt, tính ấm, thích hợp cho người cao tuổi có các triệu chứng đau lưng. Chim sẻ nấu cháo là một trong những phương pháp chế biến phổ biến nhất.

Nguyên liệu gồm có: thịt chim sẻ, gạo ngon, rượu trắng và các loại gia vị.

Cách chế biến như sau:

- Bước 1: Chim sẻ sau khi được làm sạch và bỏ nội tạng được xào chín bằng chảo nóng. Cho thêm ít rượu trắng vào và đun thêm trong khoảng 5 phút.

- Bước 2: Cho gạo ngon và lượng nước vừa đủ vào tiếp tục ninh nhừ thành cháo.

- Bước 3: Nêm nếm thêm các loại gia vị như muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn. Cho thêm hạt tiêu, hành tím lên mặt cháo trước khi thưởng thức.

Ngoài món cháo chim sẻ, người hay bị đau lưng còn có các lựa chọn chế biến khác cho nguyên liệu thịt chim sẻ như chim sẻ hấp đường phèn, chim sẻ tiềm thuốc bắc, chim sẻ ướp tiêu hồi,…

3. Cật lợn hầm đỗ trọng

Thận hư là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh đau lưng. Do đó việc bồi bổ chức năng của thận có tác dụng tích cực trong việc điều trị cho người hay bị đau lưng.

Cật lợn có tác dụng điều trị thận yếu, tránh tình trạng đau lưng, mỏi gối. Đỗ trọng là loại thuốc quý với công dụng bổ thận và mạnh gân cốt. Do đó cật lợn hầm đỗ trọng là món ăn không thể thiếu cho người mắc các chứng bệnh xương khớp, hay bị đau lưng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm: cật lợn, đỗ trọng, dấm và các gia vị kèm theo.

Cách chế biến như sau:

- Bước 1: Cật lợn được sơ chế bằng cách bỏ màng bên ngoài và rửa sạch với nước. Sau đó xào chung với gừng, tỏi và các gia vị cho đến khi chín đều.

- Bước 2: Đỗ trọng được ninh lấy nước, nêm thêm với đường, dấm và dầu ăn đến khi sôi lăn tăn.

- Bước 3: Thêm cật lợn được xào trước đó vào hầm chung với nước đỗ trọng, đảo đều cho đến lúc chín.

Trên đây là công thức chế biến những món ăn có công dụng tốt cho người hay bị đau lưng. Các bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày để chăm sóc tốt hơn cho xương khớp của của mình nhé! Chúc các bạn thành công với những món ăn này.