Lưu ý chế độ dinh dưỡng cho người bị ung thư tuyến giáp

1. Nên bổ sung những dưỡng chất nào?

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên ăn theo nguyên tắc:

- Ăn nhiều trái cây tươi và rau xanh. 

Sau khi điều trị ung thư tuyến giáp bằng các phương pháp như phẫu thuật, xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sẽ gặp một số tác dụng như: buồn nôn, tiêu chảy, táo bón, chán ăn, họng đau rát, khó khăn trong nhai, nuốt... Chính vì vậy, việc lựa chọn chế độ ăn uống cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp là rất quan trọng và cần thiết.

Dưới đây là một số những nguyên tắc dinh dưỡng cần chú ý cho người mắc bệnh ung thư tuyến giáp:

- Trong trường hợp nếu gặp triệu chứng táo bón cần tăng cường bổ sung nhiều nước, hoa quả và rau xanh tươi. Hàm lượng chất xơ rất tốt cho các bệnh nhân ung thư đầu cổ, tuyến giáp.

- Không ăn các loại thực phẩm có chứa iod nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng iod.

- Hãy nghiền các món ăn nếu bạn đang gặp phải chứng khó nuốt.

- Nên chia thành nhiều bữa, mỗi bữa ăn một ít, giúp bệnh nhân không còn tâm lý ngại ăn, tăng cường dưỡng chất giúp ngăn ngừa tình trạng suy nhược cơ thể.

- Nấu chín thực phẩm để chúng mềm và dễ nuốt hơn.

- Chọn thực phẩm giàu protein để tăng năng lượng cho cơ thể.

- Thêm trái cây và rau tươi vào chế độ ăn bằng cách hấp hoặc nghiền rau để dễ nhai và nuốt. 

- Khi bệnh nhân buồn nôn, bị nôn, nên ăn các thức ăn có chứa ít chất béo, các thức ăn lỏng, dễ tiêu như súp, cháo, bột ngũ cốc, nước hoa quả giúp dễ nuốt.

- Nên nấu các món ăn kiểu dạng súp, cháo hay bổ sung sinh tố hoa quả cho người bệnh. Thức ăn cần hạn chế dầu, chế biến lỏng, dễ nuốt.

- Không nên ăn nhiều trong một lần, hãy chia thành nhiều bữa ăn trong ngày, mỗi bữa một ít giúp bệnh nhân tăng cường được dưỡng chất, ngăn chặn tình trạng suy nhược cơ thể mà không ngại ăn.

- Chọn những loại thực phẩm giàu protein để cung cấp calo và năng lượng đảm bảo sự phát triển bình thường của cơ thể.

- Không ăn đồ ăn tái sống, nên ăn những thực phẩm chín và để nguội.

- Tăng cuờng bổ sung thực phẩm giàu canxi như cua, tôm, cá..Từ các thực phẩm này nên chế biến thành các món ăn ngon, hợp khẩu vị của bệnh nhân.

- Bệnh nhân bị ung thư tuyến giáp nên uống nhiều nước, bổ sung thức ăn có chứa chất xơ như rau xanh, sinh tố và nước ép trái cây để không bị táo bón, đặc biệt là trong giai đoạn xạ trị. Việc bổ sung nước cũng giúp giảm thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cải thiện hệ tiêu hóa, sức khỏe đường ruột.

2. Không nên bổ sung những thực phẩm nào?

Người bị ung thư tuyến giáp nên tránh việc chế độ ăn uống gây hại tới sức khỏe như sau:

- Đối với người bị bệnh ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật, không nên ăn những thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao như quay, nướng, chiên rán với nhiều dầu mỡ, các thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp như xúc xích, pate, hun khói.

- Không nên ăn quá nóng, cay..

- Hạn chế chất béo và tăng cường hàm lượng chất đạm có nguồn gốc từ động vật.

- Tuyệt đối không được ăn thịt chín tái, sống.

- Hạn chế ăn phở, bún, mì.

- Tránh ăn đậu nành và thực phẩm được chế biến từ đậu như đậu phụ, tào phớ,...

- Hạn chế ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu.

- Người bị ung thư tuyến giáp thường khó nuốt, chính vì thế mà nên hạn chế ăn các loại thực phẩm khô như bánh mì, bánh quy, khoai tây chiên,...

- Khi người bệnh đang trong quá trình điều trị ung thư và sử dụng liệu pháp iod phóng xạ, nên duy trì chế độ ăn uống có nồng độ iod thấp. Nên tránh sử dụng nhiều, muối biển, muối iod, thực phẩm tẩm ướp muối, hải sản, rau câu, rong biển, tảo. Tránh ăn lòng đỏ trứng cùng các thực phẩm chế biến từ trứng, chocolate, sữa, phô mai, kem.

- Không uống nước có ga, uống bia, rượu, cà phê. Bởi nếu tiếp tục sử dụng các loại chất kích thích này có thể là nguyên nhân ung thư tuyến giáp tái phát.

Người nhà bệnh nhân ngoài việc chú tâm tới các vấn đề dinh dưỡng cần lưu tâm tới sự thay đổi tâm lý của người bệnh. Bởi hầu hết người mắc ung thư đều thấy chán nản, mệt mỏi vì thế thường không muốn ăn. 

Và nếu không giúp họ vượt qua yếu tố rào cản về tâm lý để lấy lại sức chiến đấu với bệnh tật thì sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới khả năng hồi phục. Thường xuyên chia sẻ, nói chuyện, gần gũi cũng là cách đơn giản để họ thấy vui vẻ, thoải mái hơn.