Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy chất curcumin, một hợp chất chống oxy hóa mạnh có trong củ nghệ có khả năng chống ung thư rất lớn. Nó có khả năng ngăn chặn một số yếu tố kích hoạt protein để lây lan ung thư, làm chậm quá trình phiên mã các gen gây ung thư, đặc biệt là ung thư amidan.