Gợi ý thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày

1. Bệnh trào ngược dạ dày

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản là một rối loạn tiêu hóa làm cho axit dạ dày chảy ngược vào thực quản. Điều này còn được gọi là trào ngược axit. Trào ngược xảy ra do sự cố của cơ thắt thực quản dưới (LES). LES là vòng cơ giữa thực quản và dạ dày.

Thông thường, các cơ này mở để cho thức ăn và chất lỏng vào dạ dày, sau đó đóng lại. Tuy nhiên, ở những người bị trào ngược dạ dày, các cơ bị yếu, cho phép các chất chứa trong dạ dày và axit trafp ngược lên thực quản và cổ họng.

Trào ngược axit thường gây khó chịu và kích thích ở thực quản, dẫn đến vị chua hoặc đắng ở cổ họng và miệng. Điều này thường đi kèm với chứng ợ nóng, hoặc cảm giác nóng rát ở ngực. Một số người cũng bị buồn nôn, ho, đau họng, khô miệng và các triệu chứng khó chịu khác.

Trào ngược dạ dày thực quản kéo dài, gây nguy hiểm có thể gây viêm ở thực quản, dẫn tình trạng gọi là viêm thực quản . Viêm thực quản có thể gây khó khăn hoặc đau khi nuốt. Khi không được điều trị, bệnh cũng có thể làm hỏng niêm mạc thực quản của bạn, gây loét và kích ứng thực quản. Điều này có thể dẫn đến chảy máu, hẹp thực quản hoặc thực quản Barrett, nghiêm trọng có thể dẫn đến ung thư thực quản.

Mặc dù có nhiều phương pháp điều trị y tế cho trào ngược dạ dày thực quản, nhưng thay đổi chế độ ăn uống của bạn là một trong những cách dễ nhất và hợp lý nhất để kiểm soát các triệu chứng. Dưới đây là thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày chúng tôi gợi ý cho bạn.

2. Gợi ý thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày

Có rất nhiều thực phẩm rất tốt với người bị trào ngược dạ dày mà bạn có thể ăn mỗi ngày. Mục tiêu là tạo ra một chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, như protein nạc, carbohydrate phức tạp, trái cây và rau quả. Hãy thử kết hợp các loại thực phẩm và đồ uống dưới đây, bạn sẽ có một thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày đa dạng mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

2.1. Đồ uống

Quan trọng trong thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày là đồ uống, nếu bạn chưa biết uống gì thì đây có thể là gợi ý. Bạn có thể sử dụng:

- Sữa không béo hoặc ít béo, đã tách béo

- Trà thảo mộc không bạc hà

- Nước ép hoa quả không có múi

- Nước lọc

2.2. Carbohydrate

Carbohydrate bao gồm đường, tinh bột và chất xơ có trong trái cây, ngũ cốc, rau quả và các sản phẩm từ sữa.

Bổ sung thêm carbohydrate vào thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày với những thực phẩm sau:

- Cơm

- Mì ống

- Cháo bột yến mạch

- Bánh mì

- Ngũ cốc ít béo

- Bánh nướng ít béo

- Bánh quy

- Bánh xèo

- Bánh quế

- Khoai tây luộc

2.3. Hoa quả và rau

Bạn có thể sử dụng tất cả các loại rau có ít chất béo cũng như các loại nước sốt, các loại trái cây không có múi như chuối, dưa, táo để làm đa dạng thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày

2.4. Chất đạm

Bổ sung thêm chất đạm vào bữa ăn hằng ngày với những thực phẩm sau:

- Thịt nạc như thịt gà, cá

- Pho mát ít béo

- Sữa chua ít béo

- Đậu Hà Lan

- Đậu lăng

- Đậu phụ

- Trứng

- Bơ đậu phộng

2.5. Chất béo lành mạnh

Chất béo gồm:

- Các loại hạt

- Nước sốt salad ít béo

- Mayonnaise ít béo

- Một lượng nhỏ dầu ô liu, vừng, rau và hướng dương

2.6. Món tráng miệng

- Bánh xốp ít béo

- Kem ít béo

- Sorbet

- Sữa chua

- Kẹo cứng

Đây là một số món tráng miệng bạn có thể thêm vào thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày.

Đây là một số những món ăn đầy đủ, đa dạng dinh dưỡng bạn có thể thêm vào thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày. Thực hiện một vài thay đổi đơn giản cho chế độ ăn uống hiện tại của bạn có thể đủ để ngăn ngừa hoặc giảm bớt các triệu chứng trào ngược dạ dày.

Nếu các triệu chứng của bạn không cải thiện với chế độ ăn uống và thay đổi lối sống, hãy lên lịch hẹn với bác sĩ. Bác sĩ có thể thực hiện các xét nghiệm khác nhau để đánh giá mức độ nghiêm trọng của tình trạng và xác định quá trình điều trị tốt nhất.

Nguồn: https://www.healthline.com/health/gerd-acid-reflux/diet-restrictions#1