Người bệnh tiểu đường, béo phì hay tim mạch cần phải lưu ý rất nhiều đến các chỉ số GI thực phẩm (chỉ số đường huyết) để bổ sung cho phù hợp. Trong nguyên tắc dinh dưỡng điều trị và phòng ngừa luôn nhắc đến bổ sung chất xơ, vậy phân biệt các loại chất xơ như thế nào? nhóm nào tốt và cần thiết hơn?