Khi bị ung thư dạ dày, bác sĩ sẽ tiến hành chỉ định các phương pháp điều trị như hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật cắt dạ dày để bảo toàn tính mạng cho bệnh nhân. Trong số đó, phương pháp phẫu thuật cắt dạ dày là phương pháp được nhiều bệnh nhân quan tâm, vậy cụ thể phương pháp này là gì, tiến hành như thế nào?