Các chuyên gia cho biết, vào mùa hè hệ tiêu hóa của cơ thể thường dễ bị tổn thương do những yếu tố tác độn như thời tiết thay đổi, thực phẩm dễ bị ôi thiu hay do sự xuất hiện của các loại dịch bệnh dễ nhiễm.
Cụ thể:
Thời tiết mùa hè là sự chuyển gia giữa mùa mưa và mùa khô. Đồng thời vào mùa hè nhiệt độ không chỉ tăng lên rất nhiều mà còn hay xảy ra hiện tượng giông nhiệt làm không khí nóng ẩm rất khó chịu.
Thời tiết thay đổi khiến hệ tiêu hóa dễ gặp nhiều vấn đề (Ảnh: Internet)
Chính điều này đã tạo điều kiện cho những mầm bệnh phát triển mạnh mẽ hơn gây ra những bệnh về tiêu hóa, hô hấp hay xương khớp.
Một trong những nguyên nhân phổ biến của ngộ độc thực phẩm chính là do thức ăn (kể cả đồ sống và đồ chính) bị nhiễm vi khuẩn.
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy cứ khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng thì số vi khuẩn sinh ra trong thức ăn lại tăng lên theo cấp số nhân. Khi kết hợp với thời tiết oi nóng thì tốc độ sản sinh của chúng lại nhanh hơn nữa, đồng thời cách thức phát tán cũng "nguy hiểm" hơn.
Thực phẩm nhanh hỏng hơn khi trời nóng bức (Ảnh: Internet)
Thực phẩm bị nhiễm khuẩn chính là nguyên nhân hàng đầu làm gia tăng các ca ngộ độc thực phẩm vào mùa hè.
Dưới đây là 6 thực phẩm dễ gây ngộ độc cần lưu ý để bảo vệ gia đình khỏi nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm:
Sữa và chế phẩm từ sữa là những thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng bạn có biết chúng là một trong những thực phẩm dễ gây ngộ độc khi đến hè?
Sữa là một thực phẩm dễ gây ngộ độc vào mùa hè (Ảnh: Internet)
Vào mùa hè, lý do khiến sữa nhanh bị hỏng khi để ngoài (kể cả trong tủ lạnh) là do sự tồn tại của vi khuẩn lactobacillus. Trong nhiệt độ oi nóng, tốc độ sản sinh của vi khuẩn này nhanh hơn và làm cho sữa bị hỏng.
Uống phải sữa bị nhiễm khuẩn này sẽ gây ra các chứng như tiêu chảy, rối loạn đường tiêu hóa,...
Vào hè, hầu hết những món đồ nhiều dầu mỡ không được ưa chuộng nữa nhưng vẫn có một bộ phận không nhỏ người dân tiêu thụ chúng hàng ngày.
Đồ ăn nhanh khiến cơ thể "sinh nhiệt" dễ gây tiêu chảy (Ảnh: Internet)
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết vào mùa hè các thực phẩm như khoai tây chiên, pizza, đồ ăn vặt hay đồ nướng có nguy cơ nhiễm khuẩn cao hơn bình thường và làm cơ thể sản sinh ra lượng nhiệt lớn khiến tiêu hóa bị đảo lộn.
Tương tự như đồ ăn nhanh thì các thực phẩm giàu đạm cũng là những thực phẩm dễ gây ngộ độc khi đến hè.
Thực phẩm giàu đạm bao gồm hải sản như cua, mực, tôm,.. và các thực phẩm có nguồn gốc gia cầm (trứng, thịt đỏ) nhanh hỏng ở nhiệt độ thường. Hoặc khi cơ thể hấp thụ quá nhiều cũng sẽ gây ra tình trạng "quá tải nhiệt".
Hải sản là thực phẩm dễ gây ngộ độc do hàm lượng protein cao (Ảnh: Internet)
Lúc này hệ tiêu hóa phải chịu áp lực lớn dẫn đến tình trạng "tào tháo đuổi" hay rối loạn tiêu hóa.
Trong bơ có chứa vi khuẩn gây hại như listeria và salmonella dễ sinh sôi trong điều kiện thời tiết oi nóng.
Khi ăn phải bơ bị hỏng rất dễ bị ngộ độc (Ảnh: Internet)
Kem hay những đồ uống lạnh đều là những thực phẩm "sinh nhiệt" cho cơ thể và dạ dày. Bên cạnh đó thì trong kem đều có chứa salmonella và staphylococcus là những vi khuẩn có hại cho đường tiêu hóa.
Kem và thức uống lạnh rất được yêu thích vào mùa hè (Ảnh: Internet)
Bất ngờ hơn nữa là các nhà khoa học đã chứng minh được rằng nếu như trong các sản phẩm này có chứa thành phần là trứng sống thì còn dễ ngộ độc và tiêu chảy hơn.
Một trong những thực phẩm dễ gây ngộ độc vào mùa hè không ai ngờ tới chính là xoài. Đây là thứ trái cây quen thuộc và khá dễ ăn.
Xoài là thức quả sinh nhiệt cho cơ thể (Ảnh: Internet)
Vì thế nếu "trót lỡ" tiêu thụ một lượng không nhỏ sẽ làm cho hệ tiêu hóa "bốc hỏa", thậm chí nó còn khiến bạn nổi mụn, mẩn ngứa và phát ban ở cả người lớn và trẻ em.
Trên đây là 6 thực phẩm dễ gây ngộ độc khi vào hè. Bạn cần nắm chắc những thực phẩm này để điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hợp lý - tránh xa ngộ độc khi hè đã đến rồi.
Tổng hợp
Bạn thường quan tâm đến các vấn đề sức khỏe gì dưới đây ?
Chia sẻ 
