Công dụng của củ cải trắng: Sử dụng sai cách có thể gây ngộ độc

Củ cải là một trong những "thực phẩm vàng" không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là phương thuốc chữa bệnh vô cùng hiệu nghiệm được các bác sĩ Đông Y khuyên dùng. Củ cải có hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Đồng thời hỗ trợ phục hồi cho người mắc các bệnh ác tính.

Dưới đây là một số công dụng của củ cải trắng trong phòng và điều trị bệnh.

1. Công dụng của củ cải trắng trong phòng và chữa bệnh

Giảm nguy cơ ung thư, điều chỉnh huyết áp, chống cảm lạnh,... là một số công dụng của củ cải trắng. Dưới đây là 10 công dụng thường gặp của loại thực phẩm tuyệt vời này.

1.1. Công dụng của củ cải trắng trong phòng ngừa ung thư

Củ cải trắng là loại thực phẩm giàu Vitamin C. Đây là dưỡng chất có tác dụng chống Oxy hóa cực mạnh. Nhờ đó giúp ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho tế bào và phòng ngừa sự hình thành của các khối u ác tính.

Củ cải trắng còn chứa chất phytochemical và anthocyanins có khả năng chống lại sự hình thành của các tế bào ung thư. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng chiết xuất isothiocyanates từ rễ củ cải giúp tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách kích hoạt cơ chế tự hủy của tế bào ác tính.

Hàm lượng chất kháng ung thư dồi dào trong củ cải lớn hơn gấp nhiều lần so với các loại rau củ khác. Chính vì thế, bạn nên bổ sung loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh.

Đọc thêm bài viết:

10 loại rau củ gây ngộ độc nghiêm trọng nếu không được chế biến kỹ

Ăn củ sắn có mập không? 100gram sắn luộc có chứa bao nhiêu calo?

1.2. Hỗ trợ điều chỉnh huyết áp

Củ cải trắng rất giàu Kali và các khoáng chất khác. Điều này giúp duy trì sự cân bằng natri-kali trong cơ thể. Từ đó giữ huyết áp ổn định và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.

Bên cạnh đó, hoạt tính sinh học betain trong củ cải trắng còn có tác dụng hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh. Hàm lượng Betaine được tìm thấy trong củ cải trắng giúp làm giảm homocysteine huyết tương. Nhờ đó cân bằng huyết áp làm giảm yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch. Các chuyên gia khuyến cáo, người bị cao huyết áp nên ăn củ cải trắng giúp hạ huyết áp hiệu quả hơn.

1.3. Bệnh nhân tiểu đường

Ở cơ thể người bình thường tuyến tụy thường tiết ra hormone Insulin có vai trò hấp thụ glucose. Còn cơ thể của bệnh nhân tiểu đường không thể tự hấp thụ hoặc sản xuất loại hormone này. Chính vì thế, các chuyên gia cho rằng ăn củ cải trắng là một biện pháp tốt dành cho bạn.

Củ cải trắng là loại thực phẩm rất giàu chất xơ, có chỉ số Glycemic thấp. Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn nó thường xuyên mà không lo làm tăng lượng đường trong máu. Đồng thời các dưỡng chất trong củ cải trắng giúp bạn no lâu hơn. Từ đó hạn chế ăn các loại thực phẩm nhiều đường hoặc tinh bột gây hại cho sức khoẻ.

1.4. Phòng tránh cảm lạnh

Nếu bạn dễ bị ho hoặc cảm lạnh khi thời tiết thay đổi thì nên bổ sung củ cải trắng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Các hoạt chất trong củ cải trắng có tác dụng chống sung huyết, ngăn ngừa chất nhầy hình thành trong cổ họng.

Bên cạnh đó, củ cải trắng còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh như virus, vi trùng dẫn đến ho, cảm lạnh.

1.5. Ăn củ cải trắng giúp phòng bệnh vàng da

Hàm lượng chất xơ và Vitamin C dồi dào trong củ cải trắng có tác dụng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố hiệu quả. Ăn nhiều củ cải trắng giúp giải độc gan và dạ dày, đồng thời làm sạch đường ruột cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, các hoạt chất trong củ cải trắng còn có tác dụng điều chỉnh lượng bilirubin trong máu. Đồng thời tăng cường cung cấp Oxy cho cơ thể, kiểm soát sự phá hủy của hồng cầu. Hạn chế sự gia tăng của bilirubin trong máu (nguyên nhân chính gây bệnh vàng da). Nhờ đó kiểm soát bệnh vàng da hiệu quả.

1.6. Điều trị táo bón

Táo bón rất dễ gặp ở người già, trẻ em và những ai lười vận động. Chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ít chất xơ cũng là nguyên nhân dẫn đến bệnh lý này. Để cải thiện tình trạng táo bón ăn củ cải trắng là giải pháp hiệu quả.

Hàm lượng chất xơ cao của củ cải trắng giúp làm sạch thức ăn, cặn bã bị mắc kẹt trong ruột già và tống chúng ra khỏi cơ thể. Lượng nước dồi dào trong củ cải trắng giúp tăng cường sự tiết dịch tiêu hóa và mật. Từ đó kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, nhờ đó cải thiện tình trạng táo bón ở người bệnh.

1.7. Giảm cân, chống béo phì

Củ cải trắng là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ mang đến cảm giác no nhanh. Nhờ đó nó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Các chuyên gia cho biết trong 100g củ cải trắng tươi chỉ chứa 16 calories. Do đó bạn có thể ăn thực phẩm này thoải mái mà không sợ tăng cân hay béo phì. Bổ sung củ cải trắng vào thực đơn giảm cân hàng ngày giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả nhất.

1.8. Hỗ trợ điều trị hen suyễn

Trong thành phần của củ cải trắng có hoạt chất chống sung huyết. Chính vì thế nó rất có lợi cho người bị bệnh hen suyễn. Bổ sung củ cải trắng vào thực đơn hàng ngày của người bệnh giúp cải thiện bệnh hiệu quả.

Ngoài ra củ cải trắng còn có hoạt chất chống kháng nguyên gây dị ứng đường hô hấp. Ăn củ cải trắng thường xuyên giúp bảo vệ lớp lót đường hô hấp khỏi sự tấn công của vi khuẩn gây nhiễm trùng. Từ đó rút ngắn thời gian điều trị hen suyễn ở người bệnh.

1.9. Củ cải trắng, "thần dược" duy trì sự tươi trẻ

Hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa dồi dào trong củ cải trắng giúp ngăn chặn sự hình thành của gốc tự do - nguyên nhân hàng đầu gây lão hoá. Ăn củ cải trắng mỗi ngày không chỉ giúp làn da trắng sáng hơn mà còn làm mờ vết thâm nám, chân chim và nếp nhăn hiệu quả.

Bên cạnh ăn hoặc uống nước ép củ cải bạn cũng có thể dùng nó để đắp mặt giúp làm sạch da tốt hơn.

1.10. Củ cải trắng giúp cải thiện sức khỏe của thận

Công dụng nổi bật nhất của củ cải trắng là phòng tránh các bệnh về thận như viêm đường tiết niệu. Hợp chất diuretic tự nhiên trong củ cải trắng giúp bảo vệ thận, loại bỏ độc tố cho thận khỏe mạnh hơn.

2. Lưu ý khi sử dụng củ cải trắng để tránh gây ngộ độc

Mặc dù công dụng của củ cải trắng rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên chúng ta cần lưu ý một số điều sau đây để phòng tránh ngộ độc có thể xảy ra.

- Không nên ăn quá nhiều để tránh tình trạng rối loạn tiêu hoá, gây đau bụng. Đặc biệt là ở bà bầu.

- Không ăn củ cải sống bởi nó có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

- Củ cải trắng kỵ với các loại quả lê, táo, nho. Hàm lượng cetan đồng trong các loại quả này phản ứng với Axit cianogen trong củ cải có thể gây bướu cổ, suy tuyến giáp nặng.

- Không ăn củ cải trắng với nhân sâm. Bởi củ cải có tính hàn, hạ khí còn nhân sâm giúp bổ khí. Sự kết hợp của chúng sẽ triệu tiêu công dụng gây phản tác dụng.

- Không ăn củ cải với cà rốt. Bởi trong cà rốt chứa nhiều Enzym làm phân hủy vitamin C trong củ cải.

- Không ăn củ cải trắng với mộc nhĩ, đặc biệt là với những người có cơ địa nhạy cảm. Sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm này có thể gây viêm da, dị ứng.

Trên đây là một số kiến thức liên quan đến công dụng của củ cải trắng đối với sức khoẻ, phòng và chữa bệnh. Củ cải trắng chỉ có tác dụng hỗ trợ không thể thay thế cho việc điều trị bệnh. Do đó, khi cơ thể có dấu hiệu bất thường bạn cần đến bệnh viện để được thăm khám và điều trị đúng cách.