Chế độ ăn mềm cho bệnh nhân ung thư thanh quản giúp lấy lại thể trạng, phục hồi nhanh

Trong quá trình điều trị, bệnh nhân ung thư thanh quản thường gặp khó khăn trong vấn đề ăn uống do một số tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị, phẫu thuật... Điều trị bằng phẫu thuật khiến bệnh nhân gặp khó khăn khi nhai nuốt thực phẩm. Do vậy chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư thanh quản thường ưu tiên thực phẩm mềm và chất lỏng.

Việc chế biến thực phẩm mềm và lỏng giúp người bệnh hấp thu được chất dinh dưỡng, giảm bớt các triệu chứng đau khi nuốt. Bệnh nhân ung thư thanh quản gặp hạn chế trong ăn uống sẽ bị giảm cân nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe và quá trình điều trị.

Sau điều trị ung thư nói chung và ung thư thanh quản nói riêng, hóa xạ trị và phẫu thuật có thể gây ra nhiều tác dụng phụ trên cơ thể của bệnh nhân như: rối loạn tiêu hóa, khô miệng, giảm cảm giác thèm ăn, đau khi nuốt, người mệt mỏi, suy kiệt... Do vậy việc ăn uống đúng cách kết hợp với tập luyện có thể giúp ích rất nhiều cho sự phục hồi của người bệnh

1. Mẹo ăn uống với các loại thực phẩm mềm

- Chế độ ăn mềm có thể khiến bệnh nhân cảm thấy khó ăn hơn, một số thực phẩm chế biến mềm sẽ kém hấp dẫn, giảm mùi vị tuy nhiên đây là cách tốt nhất để giúp người bệnh đủ calo và giữ cân nặng của mình.

- Người nhà nên dùng máy xay để giúp thực phẩm nhuyễn và mềm hơn.

Những lời khuyên dưới đây có thể giúp bệnh nhân tận dụng tối đa chế độ ăn mềm:

- Nên ăn chậm, ăn ít, chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày

- Không được bỏ bữa, ăn nhẹ với các bữa ăn ở giữa ngày để giúp tăng lượng dinh dưỡng

- Ăn các món hầm đặc biệt là thịt hầm - nấu lâu, ninh nhừ, thịt và rau củ được làm mềm.

- Sử dụng nhiều nước sốt, có thể là nước sốt từ thịt, kem hoặc bơ sữa, trứng để làm mềm thực phẩm - giúp bệnh nhân dễ nuốt hơn và cũng làm giảm bớt các loại thực phẩm khô.

- Có thể ăn các loại ngũ cốc như cháo hoặc các loại ngũ cốc mềm khác như yến mạch...

- Tránh ăn các thực phẩm cần nhai nhiều và cứng, khó nuốt như các loại hạt, rau sống, bánh quy khô cứng, thịt dai

- Sử dụng máy xay sinh tố để chế biến thức ăn đặc

Tóm lại, chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư thanh quản ngoài lưu ý đến những thực phẩm tốt, cũng cần lưu ý tránh xa một số loại thực phẩm gây hại cho người bệnh.

Một chế độ dinh dưỡng dành riêng cho bệnh nhân ung thư thực quản bao gồm đầy đủ các chất dinh dưỡng và khoáng chất, tuy nhiên cũng có một số loại thực phẩm mà bệnh nhân ung thư thanh quản đặc biệt không nên ăn.

2. Cách ăn tốt nhất cho người bệnh

Người bệnh NÊN ăn như thế nào?

- Bắt đầu chế độ ăn đơn giản, thanh đảm, thực phẩm mềm và loãng

- Dần dần có thể ăn thức ăn đặc lại nhưng không nên tiêu thụ các loại đồ ăn rắn, gây khó khăn cho việc nhai nuốt và hệ tiêu hóa của bệnh nhân lúc này rất kém, thực phẩm rắn có thể gây áp lực cho đường ruột.

- Đối với những thực phẩm từ thịt có thể nghiền ra cho dễ nuốt và dễ tiêu hóa hơn.

- Không phải bệnh nhân ung thư thanh quản nào cũng uống được sữa và đường. Nhiều trường hợp bị tiêu chảy hoặc buồn nôn, do vậy cần am hiểu cơ thể của người bệnh để tránh trường hợp bị dị ứng.

Để người bệnh phục hồi thể trạng và có sức khỏe để tiếp tục điều trị, việc ăn uống cần được chuẩn bị tốt nhất. Nếu người bệnh ăn uống tốt và ngon miệng việc điều trị sẽ thuận lợi hơn.

Ngoài các lưu ý bên trên, người nhà cũng nên tránh các loại thực phẩm có hại cho quá trình điều trị như: đồ ăn cay nóng, thực phẩm cứng, khó nhai nuốt, tránh các chất kích thích có hại như rượu bia, thuốc lá... Ngoài ra bệnh nhân cũng nên tập thể dục để cải thiện tâm trạng, tâm trạng của bệnh nhân nếu được cải thiện sẽ có tâm lý thèm ăn và ăn ngon miệng hơn.

https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/coping/physically/diet-problems/managing/soft-diet/tips

https://ungthu.nguoiduatin.vn/ung-thu-thanh-quan/cach-xay-dung-thuc-don-hop-ly-cho-nguoi-mac-ung-thu-thanh-quan.html