Chất khoáng đa lượng đóng vai trò gì đối với sức khỏe?

Bên cạnh nhóm khoáng chất vi lượng (sắt, kẽm, iot, selen, crom...), nhóm khoáng đa lượng cần thiết cho nhiều hoạt động sống của cơ thể. Những nguyên tố có trong nhóm này bao gồm canxi, phốt pho, lưu huỳnh, magie và 3 chất điện phân natri, clo và kali.

1. Vai trò của khoáng đa lượng nói chung

- Khoáng đa lượng giúp cho xương và răng luôn được chắc khỏe

- Giữ cho hệ thần kinh và cơ bắp hoạt động bình thường

- Điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu, tiêu hóa.

- Cân bằng chất lỏng trong cơ thể

- Tạo năng lượng, duy trì các hoạt động của cơ thể

Với hàm lượng 250mg/ngày, khoáng đa lượng đóng vai trò thiết yếu cho cơ thể chúng ta, cùng tìm hiểu kỹ hơn về vai trò của từng khoáng chất trong nhóm này nhé.

2. Vai trò của một số khoáng chất đa lượng cơ bản

- Canxi: Canxi giúp cho xương và răng luôn chắc khỏe, duy trì sự khỏe mạnh của xương, ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi cũng như loãng xương ở trẻ em. Một chế độ ăn uống đủ hàm lượng canxi sẽ rất tốt cho cơ thể.

Tuy nhiên, một số người mắc chứng rối loạn tiêu hóa, người đang sử dụng Corticosteroid hoặc bị hen suyễn có thể không hấp thụ được khoáng chất này dẫn đến tình trạng thiếu canxi.

- Magie: Magie là khoáng chất cần thiết cho chức năng tiêu hóa của cơ thể, nó cũng rất cần thiết cho việc kiểm soát lượng đường trong máu, điều hòa huyết áp và duy trì xương chắc khỏe. Việc thiếu magie là hiếm gặp nếu chúng ta bổ sung dinh dưỡng đầy đủ.

Tuy nhiên người mắc các bệnh về đường tiêu hóa như bệnh Crohn và bệnh Celiac, lạm dụng rượu bia và bệnh tiểu đường có thể bị thiếu magie. Việc thiếu magie quá nhiều sẽ gây nên tình trạng thiếu canxi và kali, còn nếu quá nhiều magie trong cơ thể dẫn đến tình trạng buồn nôn, tiêu chảy, tinh thần không ổn định

- Clo: Cơ thể của con người cần clo để tạo ra dịch dạ dày bên trong các tế bào đường ruột. Clo sẽ hoạt động cùng với natri để giữ cho chất lỏng trong cơ thể bạn được cân bằng.

- Kali: Kali là chất khoáng rất cần thiết cho hệ thần kinh trung ương, giúp duy trì nhịp tim được hoạt động bình thường, cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể.. Nếu thiếu kali có thể gây ra rất nhiều ảnh hưởng cho sức khỏe của bạn như  bị suy hô hấp, rối loạn nhịp tim,...ảnh hưởng đến tính mạng con người.

- Phốt pho: Phốt pho cần thiết cho sự phát triển của xương. Cùng với sự hỗ trợ của các vitamin B tổng hợp, nó sẽ chuyển đổi các loại thực phẩm bạn ăn thành năng lượng để duy trì hoạt động cho cơ thể hằng ngày. Thiếu phốt pho hiếm khi xảy ra, trừ khi bạn bỏ bữa quá lâu. 

- Natri: Natri cùng với clo sẽ giúp cân bằng các chất lỏng bên ngoài các tế bào. Việc điều chỉnh huyết áp có thể được điều chỉnh bằng lượng natri trong cơ thể. Cơ thể ít khi bị thiếu natri mà đa số là thừa, thừa natri sẽ dẫn đến huyết áp cao ở một số đối tượng.

- Lưu huỳnh: Lưu huỳnh giúp ngăn ngừa ung thư, thúc đẩy sản xuất insulin, kháng khuẩn chống lại vi khuẩn gây ra mụn trứng cá,...

3. Bổ sung khoáng đa lượng

Cơ thể chúng ta có thể có đầy đủ hàm lượng khoáng đa lượng cần thiết nếu chúng ta có một chế độ ăn uống hợp lý và đủ dinh dưỡng. Dưới đây là một số thực phẩm bổ sung khoáng đa lượng cho cơ thể:

- Chúng ta có thể bổ sung canxi bằng các sản phẩm từ sữa như sữa tươi, phô mai, sữa chua hoặc ăn các loại hạt, rau xanh và các thực phẩm như ngũ cốc. Phụ nữ sau mãn kinh cần bổ sung nhiều canxi.

- Trong các loai hạt, ngũ cốc, các loại đậu và rau xanh có màu đậm có nhiều magie. Ngoài ra, trong sữa chua, cá hồi, chuối và khoai tây cũng chứa magie nhưng hàm lượng ít hơn.

- Ăn các thực phẩm chay như muối ăn, rau xanh (bao gồm rau cần tây và cà chua) sẽ giúp bổ sung clo

- Các thực phẩm giàu kali như trái cây và rau củ quả như chuối, khoai tây hoặc các loại đậu, sữa, hạt và thịt. 

- Phốt pho có nhiều trong thịt bò, các loại ngũ cốc.

- Trong muối hoặc các thực phẩm khi chế biến có muối sẽ có đủ hàm lượng natri cho cơ thể bạn.

4. Kết luận

Khoáng đa lượng đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của cơ thể, chúng ta cần lưu ý để đảm bảo đầy đủ các khoáng chất này, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Ngoài ra nếu muốn bổ sung hay giảm lượng khoáng đa lượng trong cơ thể thì nên có tham khảo của các chuyên gia, tránh những sai sót ngoài ý muốn.