Dựa vào cấu tạo mà người ta chia carotenoid làm hai loại: Loại chỉ chứa C, H như alpha carotene, beta carotene, lycopene và loại có chứa nhóm chức có mặt O như lutein, xanthophyll. Vai trò của từng loại carotenoid đối với sức khỏe con người là gì?
Carotenoid là một loại dinh dưỡng thực vậtt có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Thực phẩm giàu carotenoid có nhiều trong các loại rau củ có màu cam, vàng cam hoặc các loại rau có màu xanh đậm.
Carotenoid có vai trò quan trọng đối với cơ thể con người trong việc chống lão hóa, giữ cho đôi mắt được khỏe mạnh hay tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, khi nào cần bổ sung carotenoid và bổ sung carotenoid như thế nào?
