Nấm là thực phẩm chứa ít calo nhưng lại rất dồi dào các khoáng chất, các loại vitamin, axit amin có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến nấm đúng cách, chúng ta không những không nhận được những tác dụng từ nấm mà ngược lại, rất có thể bị ngộ độc thực phẩm.
