Bị men gan cao nên ăn gì? Lưu ý chế độ ăn cho người men gan cao

Men gan tăng cao nên ăn gì là câu hỏi của rất nhiều người bệnh. Men gao cao là dấu hiệu chỉ ra rằng có các bất thường đang xảy ra ở lá gan của bạn. 

Chỉ khi các tổn thương gan được kiểm soát, điều trị tốt bằng các phương pháp thích hợp thì men gan mới có thể trở về mức bình thường. Trong đó vai trò của can thiệp bằng dinh dưỡng rất quan trọng với sức khỏe người bệnh. Tuy vậy, bị men gan cao nên ăn gì lại là điều mà không phải người bệnh nào cũng biết.

1. Người bị men gan cao nên ăn gì?

1.1. Thực phẩm giàu protein

Protein là một trong các nhóm dinh dưỡng chính của con người. Nó đóng góp rất nhiều vai trò khác nhau trong cơ thể như cấu trúc, miễn dịch, vận chuyển các chất,... Do đó, bổ sung protein đầy đủ trong chế độ ăn là điều vô cùng quan trọng, đặc biệt là đối với các bệnh nhân mắc bệnh gan .

Trong khi đó, người bị men gan tăng cao (tức gan bị tổn thương) thì chức năng tổng hợp protein sẽ giảm đi. Điều này làm cơ thể thiếu hụt nguồn protein cần thiết để đảm bảo cung cấp cho các nhu cầu bình thường.

Do đó, bị men gan cao nên ăn gì thì nhóm thực phẩm chứa nhiều protein là nhóm thực phẩm cần được bổ sung tích cực hơn trong khẩu phần ăn hằng ngày. Người bệnh có thể sử dụng các thực phẩm protein có nguồn gốc từ động vật (các loại thịt nạc, cá, tôm, hải sản,...) hoặc các loại protein có nguồn gốc từ thực vật (các loại đậu đỗ, các chế phẩm từ đậu,...).

1.2. Các loại thực phẩm giàu chất xơ

Các loại thực phẩm giàu chất xơ là một trong các câu trả lời khác cho vấn đề bị men gan cao nên ăn gì.

Với hàm lượng chất xơ cao và ít năng lượng, các loại thực phẩm này hỗ trợ rất tốt cho hoạt động tiêu hóa của người bệnh, làm người bệnh no lâu hơn và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Đồng thời, các loại thực phẩm giàu chất xơ đều là những thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt,... nên chúng có chứa nguồn vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa rất đa dạng. Các vi chất này đóng góp vai trò tích cực trong việc ngăn ngừa và phục hồi các tổn thương tại gan, từ đó hỗ trợ kiểm soát men gan.

Trong chế độ ăn cho người bị bệnh gan hoặc men gan tăng cao, lượng rau, củ, trái cây được khuyên nên chiếm khoảng một nửa khối lượng khẩu phần của bệnh nhân sử dụng.

Đọc thêm: 

- Men gan cao không nên ăn gì? Những thực phẩm nên tránh nếu không muốn bệnh gan tiến triển nặng    

- Cảnh báo 11 triệu chứng bệnh gan dễ nhầm lẫn với bệnh lý thông thường

1.3. Thực phẩm giàu omega-3

Trong khi các loại chất béo khác được khuyến cáo nên sử dụng hạn chế ở người bị bệnh gan hoặc men gan tăng cao, thì những nguồn thực phẩm giàu chất béo omega-3 lại là những thực phẩm mà người bệnh nên sử dụng. Điều này là bởi chất béo omega-3 là một loại chất béo có lợi, nó giúp giảm tình trạng tích tụ chất béo tại gan từ đó ngăn ngừa và kiểm soát tốt hơn các tổn thương tại gan.

Các loại thực phẩm như các loại cá béo (cá hồi, cá ngừ), quả óc chó,... là những thực phẩm mà bệnh nhân có thể tăng cường sử dụng trong bữa ăn hằng ngày để bổ sung omega-3 hiệu quả hơn.

1.4. Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C được biết đến là chất chống oxy hóa mạnh. Nó có thể hỗ trợ tốt hơn trong ngăn ngừa và kiểm soát các tổn thương tại gan (chống viêm, chống thoái hóa tại gan,...) nếu được sử dụng một cách hợp lý. Từ đó cải thiện các chỉ số về men gan ở người bệnh. Vì vậy, với câu hỏi bị men gan cao nên ăn gì thì các thực phẩm giàu vitamin C là nhóm thực phẩm không thể bỏ qua.

Ngoài ra, việc sử dụng các thực phẩm vitamin C còn giúp cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch đã bị suy yếu ở những người bị bệnh gan. Người bệnh bị men gan cao có thể tiến hành bổ sung vitamin C cho cơ thể thông qua các loại thực phẩm như những loại trái cây có múi (bưởi, cam, quýt, chanh,...), rau xanh, các loại củ,...

1.5. Thực phẩm giàu vitamin A

Nhờ vai trò quan trọng đối với sức khỏe đôi mắt cũng như khả năng ngăn ngừa viêm nhiễm xảy ra ở các cơ quan nội tạng, nên các loại thực phẩm giàu vitamin A rất tốt cho những người bị men gan cao.

Hơn thế nữa, vitamin A và các tiền chất của nó được dự trữ chủ yếu tại gan. Khi gan bị bệnh và men gan tăng cao thì khả năng dự trữ các chất của gan cũng giảm đi đáng kể, trong đó bao gồm cả dự trữ vitamin A. Vì thế, việc bổ sung vitamin A cho các bệnh nhân men gan cao là điều hết sức cần thiết.

Trong tự nhiên, vitamin A hoặc tiền chất vitamin A thường được tìm thấy ở các loại thực phẩm như cà rốt, bí đỏ, quả gấc, bơ, cá hồi,...

1.6. Thực phẩm chứa nhiều vitamin B1

Trong cơ thể, vitamin B1 có nhiều vai trò khác nhau như cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ chuyển hóa chất ở mức độ tế bào, nâng cao miễn dịch, giảm nồng độ cholesterol và tái tạo các tổn thương,... Vì thế, nó được đánh giá là có hiệu quả rất tích cực với những bệnh nhân bị bệnh gan có men gan tăng tăng cao.

Trứng, phô mai, sữa, thịt gà, ngũ cốc nguyên hạt, cá ngừ,... là những nguồn thực phẩm quen thuộc hằng ngày mà bệnh nhân có thể sử dụng để bổ sung vitamin B1 cho cơ thể.

2. Lưu ý chế độ ăn cho người bị men gan cao

Kể cả khi người bệnh đã biết được bị men gan cao nên ăn gì thì cách ăn đúng cũng là một điều hết sức quan trọng. Chỉ có sử dụng đúng cách các thực phẩm tốt cho người men gan cao mới có thể làm cho những thực phẩm này phát huy được tối đa các hiệu quả mà nó có. Vì vậy, hãy lưu ý một số điều sau đây trong chế độ dinh dưỡng của người bị men gan cao:

- Chế độ dinh dưỡng của người bệnh nên tăng cường sử dụng các loại thực phẩm tốt khi bị men gan cao, hạn chế sử dụng các loại thực phẩm không tốt như rượu bia, thức ăn nhiều đường, chất béo,...

- Các thực phẩm trong khẩu phần ăn của người bệnh phải đảm bảo tính đa dạng, chứa đủ các nhóm dinh dưỡng. Tránh việc sử dụng chỉ một vài loại thực phẩm duy nhất, gây mất cân bằng dinh dưỡng cho bệnh nhân.

- Lựa chọn các cách chế biến thực phẩm thích hợp. Ưu tiên sử dụng các loại thức ăn nướng, hấp, luộc hơn so với các loại thức ăn chiên, xào.

- Cần kiên trì thực hiện chế độ ăn dành cho người bị men gan cao, nhất là đối với những trường hợp men gan tăng cao do các bệnh lý gan mãn tính.

- Bên cạnh áp dụng chế độ dinh dưỡng tốt cho người bị men gan, người bệnh cần nghiêm túc thực hiện các biện pháp hạ men khác như chế độ sống lành mạnh, sử dụng thuốc,... để kiểm soát men gan hiệu quả nhất.

Trên đây là trả lời cho câu hỏi bị men gan cao nên ăn gì và những lưu ý về chế độ dinh dưỡng khi bị men gan cao mà người bệnh cần nhớ. Tốt hơn hết, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị cũng như các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể và đầy đủ hơn.