Cốm là một món ăn dinh dưỡng và là đặc sản không thể thiếu vào mùa Thu Hà Nội. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của món ăn này thì không phải ai cũng biết và đặc biệt là cách nhận biết cốm sạch bởi hiện nay, để giúp cốm có màu xanh đẹp thì nhiều nơi có sử dụng hóa chất phẩm màu để tẩm ướp cốm.
