5 loại đồ uống giúp cải thiện sức khỏe đường ruột trong mùa thu

Một chế độ ăn uống không lành mạnh có thể gây ra sự mất cân bằng nội môi của hệ khuẩn gây phá vỡ cộng đồng vi khuẩn tại đường ruột dẫn tới rối loạn tiêu hóa và một số rối loạn tự miễn như bệnh Crohn hay viêm khớp dạng thấp.

1. Bệnh tiêu hóa phổ biến vào mùa thu

Rối loạn tiêu hóa, bệnh dạ dày là những bệnh phổ biến và thường dễ tái phát vào mùa thu. Nguyên nhân được giải thích là do sự kích thích của không khí lạnh khi thời tiết chuyển từ nóng sang lạnh. Lúc này hàm lượng histamine trong máu tăng lên, dịch chua trong dạ dày cũng bài tiêt nhiều hơn. Khi đó dạ dày co bóp mạnh và dễ dẫn tới viêm dạ dày. Điều này đặc biệt lưu ý với người có tiền sử viêm dạ dày thì nguy cơ tái phát sẽ càng cao hơn.

Ngoài yếu tố nhiệt độ thì thời tiết mát mẻ của mùa thu cũng khiến bạn có cảm giác ngon miệng hơn. Khi ăn nhiều, hệ tiêu hóa dễ bị quá tải dẫn tới rối loạn hay tăng áp lực cho dạ dày gây tái phát bệnh.

2. 5 loại đồ uống tốt nhất giúp cải thiện sức khỏe đường ruột cho mùa thu

Kefir

Kefir hay còn được biết đến là thức uống lên men từ sữa đã từng tạo ra cơn sốt trong cộng đồng ăn uống lành mạnh. Kefir có vị thơm và có tác dụng giúp hệ vi sinh vật của đường ruột trở lại trạng thái cân bằng.

Chuyên gia dinh dưỡng Marie Span, MS, RD, CSSD cho biết, quá trình lên men cũng tạo ra các peptit chỉ có ở kefir. "Các chuỗi axit amin dễ hấp thụ này có thể làm cho kefir trở nên lý tưởng hơn cho những người khó tiêu hóa protein. Ví dụ, những người bị viêm loét đại tràng, bệnh Crohn, người cao tuổi và những người dùng thuốc chống axit có thể tìm thấy nó dễ dàng hơn để tiêu hóa các protein trong kefir".

Trà xanh

Trà xanh là thức uống không xa lạ với nhiều người. Trà xanh được xem là một trong những cách tốt nhất để kết hợp nhiều loại thực vật khác nhau vào một cốc trà. Chẳng hạn như với một cốc matcha trà xanh đã có chứa hàm lượng cao polyphenol mạnh là epigallocatechin gallate (EGCG).

Một số loại trà có lợi cho sức khỏe đường ruột khác có thể kể đến như trà hoa cúc, trà đen, trà húng quế, trà nghệ, trà gừng,... Các hợp chất trong trà thể hiện hoạt động tiền sinh học và tương tác với hệ vi sinh vật trong đường ruột tạo ra các lợi khuẩn.

Kombucha

Kombucha là một loại trà được lên men có nguồn gốc từ hàng ngàn năm trước. Amanda Saoneda, RD, chuyên gia về dinh dưỡng sức khỏe đường ruột cho biết, trà kombucha nổi bật với tác dụng kháng khuẩn và có tác động tốt tới hệ vi sinh vật tại đường ruột.

Trong một đánh giá gần đây của 15 nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ kombucha làm giảm sự mất cân bằng của vi khuẩn tốt và xấu trong ruột và có thể có lợi cho việc điều trị bệnh béo phì. Kết quả cũng cho thấy rằng thức uống lên men làm giảm căng thẳng oxy hóa và viêm.

Nước lọc

Bạn đừng quên nước lọc rất tốt cho sức khỏe đường ruột. Hầu hết mọi người ít khi uống đủ nước hàng ngày. "Nước giúp giữ cho mọi thứ được di chuyển trơn tru trong hệ tiêu hóa và giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn từ các thực phẩm và bạn tiêu thụ. Bên cạnh đó nó còn liên quan tới một thành phần khác để có một hệ khuẩn khỏe mạnh, đó chính là chất xơ".

Theo một nghiên cứu trên tạp chí Nutrients, chất xơ không được tiêu hóa ở ruột non mà được lên men ở ruột kết và đã được chứng minh là có khả năng thay đổi hệ vi sinh vật và điều chỉnh quá trình chuyển hóa glucose và mỡ máu từ đó giúp bạn khỏe mạnh hơn.

Nhưng chất xơ cũng hút nước vào ruột và có thể khiến bạn bị mất nước, đầy hơi và táo bón. Vì thế, bất cứ khi nào bạn cảm thấy mình đã tiêu thụ quá nhiều chất xơ thì hãy đảm bảo rằng bạn đã uống nhiều nước hơn. Nhưng lại ít ai làm được điều này.

Nước hầm xương

Có thể không được xếp vào các thức uống như thông thường nhưng nước hầm xương có chứa nhiều vitamin và axit amin bổ dưỡng như glycine, gelatin, glutamine và collagen đặc biệt hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Theo một đánh giá trên tạp chí Gut, sức khỏe đường ruột kém có thể dẫn đến tình trạng được gọi là Hội chứng rò rỉ ruột (Leaky Gut Syndrome - LGS), có đặc trưng là lớp niêm mạc ruột bị tổn thương khiến các chất không lành mạnh rò rỉ vào máu và gây ra viêm nhiễm.

Samantha Presicci, MCN, RD, LD, chuyên gia dinh dưỡng tại Fond Bone, cho biết: “Trong nước hầm xương có Collagen giúp nuôi dưỡng niêm mạc ruột, và gelatin có khả năng hấp thụ nước và giúp duy trì lớp chất nhầy giữ cho vi khuẩn đường ruột tránh xa niêm mạc ruột và Glutamine trong đó cũng có thể giúp chữa các tình trạng như ruột bị "rò rỉ" bằng cách hỗ trợ tiêu hóa thích hợp tất cả các loại thực phẩm bạn ăn".

Nhìn chung thì ngoài các loại đồ uống để có sức khỏe đường ruột tốt hơn thì bạn cũng cần có một chế độ ăn lành mạnh, tránh các thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ, hạn chế bia rượu, thức uống có cồn,.. nhất là đối với những người có tiền sử mắc các bệnh tiêu hóa.

Nguồn dịch: 5 Best Drinks To Improve Gut Health