Nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng khi vào hè. Mới đây một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Vi sinh vật học và Ứng dụng cho thấy, làm điều này có thể giúp bạn giảm rủi ro này tới 99%.

Ngộ độc thực phẩm gây nhiều nguy hiểm nhưng hoàn toàn có thể phòng tránh được. Chính vì thế, để phòng tránh ngộ độc thực phẩm cần phải thực hiện tốt các biện pháp như lựa chọn thực phẩm đảm bảo an toàn, bảo quản và chế biến thực phẩm đúng cách, nấu chín thức ăn trước khi sử dụng,...

Khi thời tiết lạnh hơn, chúng ta thường chủ quan hơn trong vấn đề ăn uống và bảo quản thực phẩm. Đây là nguyên nhân khiến các ca ngộ độc vẫn hoành hành vào mùa đông.

Thời điểm ngộ độc thực phẩm cuối năm gia tăng do các sản phẩm được chuẩn bị cho ngày Tết. Người tiêu dùng cần làm gì để phòng tránh nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.

Những ngày cuối năm, nguy cơ ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng cao vì nhu cầu thực phẩm Tết Nguyên đán Tân Sửu tăng mạnh. Do đó, để bảo vệ sức khỏe, người dân cần cảnh giác trước nguy cơ ngộ độc thực phẩm và lựa chọn thực phẩm an toàn.

Người Việt thường có thói quen muối, ủ thực phẩm vào hộp để giữ được lâu và làm các món ăn giảm ngấy trong bữa cơm như dưa muối, thịt muối, dưa chuột muối,... Dưới đây là lời khuyên để làm, lưu trữ thực phẩm đóng hộp tại nhà an toàn và tránh ngộ độc botulism hiệu quả.

Trong việc chế biến thực phẩm có chất độc tự nhiên như nấm, sắn tàu, mật cá trắm,... bà nội trợ cần lưu ý một số điểm dưới đây nếu không muốn sau khi ăn bị suy thận, mất mạng!

Ngộ độc thức ăn là triệu chứng bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống phải các loại thực phẩm bị nhiễm độc. Các loại thực phẩm bị nhiễm độc có thể do bản thân chúng có chứa độc tố hoặc sản sinh khi bạn không tuân thủ nguyên tắc bảo quản thực phẩm.

Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra với bất kỳ ai, đặc biệt trong dịp lễ Tết nếu ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm. Đặc biệt với những nhân có hệ miễn dịch yếu thì tình trạng ngộ độc này sẽ nặng nề hơn.

Thức ăn nếu không được chế biến kỹ, hoặc không được bảo quản đúng cách sẽ dẫn đến nguy cơ ngộ độc cao. Do đó, bạn cần nắm rõ các nguyên tắc quan trọng dưới đây để phòng tránh ngộ độc thực phẩm.