Ngộ độc thực phẩm là gì? Nguyên nhân, triệu chứng, cách sơ cứu

1. Ngộ độc thực phẩm là gì?

Ngộ độc thực phẩm hay còn gọi là ngộ độc thức ăn  hay trúng thực là một biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống phải những thực phẩm bị nhiễm độc, thức ăn ôi thiu, có chứa chất bảo quản, chất phụ gia…

Người bị ngộ độc thực phẩm thường có các biểu hiện lâm sàng như đau bụng, chóng mặt, nôn mửa, sốt, tiêu chảy, ....

Ngộ độc thực phẩm khiến người bệnh mệt mỏi cả về mặt thể chất và tinh thần. 

2. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm

Bên cạnh đó, vì mục đích lợi nhuận, người sản xuất và bán hàng đã không ngại sử dụng các chất hóa học độc hại như thuốc trừ sâu, chất kích thích tăng trưởng trong rau quả, chất bảo quản trong rất nhiều loại thực phẩm, chất phụ gia, phoóc-môn... Đây là những chất rất độc hại đối với cơ thể, là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ngộ độc thực phẩm. 

3. Triệu chứng ngộ độc thực phẩm

Những dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm mà bạn có thể thấy rõ như:

- Đau bụng

- Buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy

- Cảm thấy người mệt mỏi không có năng lượng

- Sốt

- Không muốn ăn

- Ớn lạnh

Với những trường hợp bị ngộ độc thức ăn nặng bạn cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn và điều trị kịp thời. Những dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm nặng phải kể đến như:

- Nôn ra máu hay đi cầu ra máu

- Bị ói mửa thường xuyên, liên tục

- Nhiệt độ trong miệng cao hơn mức 38,6 độ C

- Có những cơn đau bụng dữ dội

- Cảm thấy khát nước liên tục, miệng khô, đi tiểu ít, cơ thể cảm thấy mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt

- Tầm nhìn bị ảnh hưởng

- Tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày

- Rối loạn thần kinh, rối loạn nhịp tim

4. Các dạng ngộ độc thực phẩm và biểu hiện

Ngộ độc cấp tính là dạng ngộ độc phát tác ngay sau khi ăn với những biểu hiện như mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng, đi ngoài...

5. Chăm sóc người bị ngộ độc thực phẩm và phòng tránh

6. Người bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì?

Người bị ngộ độc thực phẩm sau khi nôn hết  thức ăn ra bên ngoài sẽ thấy trong người hết sức mệt mỏi. Do đó người bệnh cần phải được chú ý và khi ăn không nên ăn các loại thực phẩm gây khó chịu. Một số loại thực phẩm người bị ngộ độc nên ăn như:

>>> Có thể bạn quan tâm: Người bị ngộ độc thực phẩm không nên ăn gì?

- Các loại thức ăn dễ tiêu hóa: Cơ thể mệt mỏi, đường ruột thường rất yếu khi bị ngộ độc. Vì vậy bạn nên lựa chọn những loại thực phẩm dễ tiêu hóa như: Cháo, các loại trái cây mềm, bột yến mạch, khoai tây nghiền nấu chín...

- Nước: Như đã chia sẻ ở trên khi bị ngộ độc thực phẩm bạn sẽ thường xuyên bị nôn, tiêu chảy. Do đó cơ thể bị mất nước nhiều dẫn đến mất cân bằng điện giải. Vì vậy việc bổ sung nước lúc này là rất cần thiết, đồng thời bạn cũng có thể cho người bệnh uống oresol nhằm bổ sung chất điện giải cho cơ thể.

- Các loại thực phẩm chứa lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa: Bổ sung các loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột sau khi bị ngộ độc thức ăn là rất cần thiết, nó giúp cân bằng lại hệ vi sinh có trong đường ruột. Yogurt là loại thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn có lợi mà bạn có thể bổ sung cho cơ thể

Như vậy trên đây là một số chia sẻ giúp bạn hiểu hơn về ngộ độc thực phẩm những nguyên nhân, triệu chứng và cách xử lý người bị ngộ độc. Hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích đối với bạn đọc.